もちもち甘い！半乾燥イカのハニーバター焼きレシピ
雨の日にぴったり！家で作る、半乾燥イカのハニーバター焼きと冷たいビール
雨の日に窓の外を眺めながら、冷たいビールと一緒に楽しむのに最適な「半乾燥イカのハニーバター焼き」をご紹介します。甘いハニーガーリックバターソースがイカの旨味を最大限に引き出し、口いっぱいに風味を広げます。家で香ばしいバターの香りと雨音をBGMに、特別なスナックタイムを過ごしましょう。ビールのつまみとしても、簡単な一品としても最適です。
主な材料
- 半乾燥イカ 1杯
- ニンニクみじん切り 大さじ2
- バター 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
半乾燥イカは流水でよく洗って準備します。胴体と足の部分を分け、胴体の内側にはハサミや包丁で数カ所、斜めに切り込みを入れます。このように切り込みを入れることで、焼いている間にイカが丸まりにくくなり、ソースが均一に染み込み、より美味しく仕上がります。
Step 2
切り込みを入れたイカの胴体は、後で一口大に切りやすいように、食べやすい間隔でさらに浅く切り込みを入れると良いでしょう。お子様でも食べやすいように、優しく切り込みを入れてください。
Step 3
さて、イカのバター焼きの要となるハニーガーリックバターソースを作りましょう。小さなフライパンにバター大さじ2を入れ、弱火でゆっくり溶かします。バターが完全に溶け始めたら、ニンニクみじん切り大さじ2を加え、ニンニクの香りが立つまで一緒に炒めます。ニンニクが焦げ付かないように注意し、じっくりと炒めましょう。
Step 4
バターとニンニクがよく混ざったら、甘みを加えるためにはちみつ大さじ1を加えて混ぜ合わせます。甘くて香ばしいガーリックバターの香りが食欲をそそります。このソースはイカだけでなく、エビなど他の魚介類や野菜を焼く際にもとても美味しいですよ。
Step 5
準備したハニーガーリックバターソースの上に、下処理した半乾燥イカを乗せ、中弱火で両面がこんがりと焼けるまで焼きます。ソースがイカにしっかり絡むように、裏返しながら火を通してください。
Step 6
イカが程よく焼けたら、風味を増すためにこしょうを軽く振ります。お好みで乾燥パセリのみじん切りを散らすと、見た目もさらに美味しそうになります。
Step 7
イカが焦げ付かないように火加減に注意しながら、ハニーガーリックバターソースがイカにしっかり染み込むように、ヘラなどで軽く押さえながら焼いてください。最初に切り込みをしっかり入れておけば丸まりにくいですが、もしイカが少し丸まってきたら、ヘラで押さえつけながら平らに焼いてください。両面がきつね色に美味しく焼けたら完成です。
