もちもちの練り物とほくほくポテトの絶妙な組み合わせ、おでんかまぼこポテト炒めのレシピ
簡単で美味しい、おでんかまぼこポテト炒めの作り方
お子様のおかずにも、大人の夜食にもぴったりの、おでんかまぼことポテトの炒め物をご紹介します。もちもちとした練り物とほくほくしたポテトの調和が素晴らしく、シンプルな味付けで誰でも簡単に作れるので、常備菜としても最適です。ご飯がどんどん進む魔法のような一品を、ぜひ作ってみてください！
主材料
- 四角いおでんかまぼこ 10枚（食べやすい大きさに切る）
- じゃがいも 2個（皮をむき、薄切りにする）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切りにする）
- 長ねぎ たっぷり（小口切りにする）
調理手順
Step 1
もちもちの食感のおでんかまぼこと、ほくほくのポテトが織りなす絶妙なハーモニーを誇る「おでんかまぼこポテト炒め」のレシピをご紹介します。常備菜としても、特別な日のメニューとしても遜色ない魅力的な料理です。
Step 2
まず、四角いおでんかまぼこを10枚用意してください。おでんかまぼこ特有のもちもちとした食感を活かすために、食べやすい大きさ（約2～3cm）に切ると良いでしょう。熱湯でさっと茹でて油分を取り除くと、よりすっきりとした味わいを楽しめます。
Step 3
じゃがいも2個は、皮をきれいにむき、できるだけ薄くスライスしてください。じゃがいもが薄いほど、炒める際に練り物と一緒に柔らかく火を通すことができます。玉ねぎ1/2個も同様に薄くスライスして準備します。
Step 4
大きめのフライパンか鍋に、サラダ油をたっぷりとひいてください。熱くなったフライパンに、準備したおでんかまぼこ、じゃがいも、玉ねぎをすべて入れ、中火で均一に炒めます。材料が互いにくっつかないように、混ぜながら炒めることが重要です。
Step 5
おでんかまぼこが透明になり、ある程度火が通ってきたら、水を少々（約1/4カップ）加えてください。これにより、材料がしっとりと仕上がり、調味料がよく染み込みます。水を加えてひと煮立ちさせた後、にんにくのみじん切り大さじ1を加え、一緒に炒めて香りを加えます。
Step 6
次に、旨味を加える調味料の番です。醤油大さじ3と砂糖大さじ2をフライパンに加えます。火を弱火にし、調味料がおでんかまぼことじゃがいもに均一に染み込むように、ゆっくりと炒めます。焦げ付かないように注意しながら、じっくりと調理してください。
Step 7
今日は特別に、ピリッとした辛味を加えるためにコチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ2を追加します。辛いのが苦手な場合は、省略するか量を調整しても構いません。コチュジャンを加えて一緒に炒めると、彩りも良くなり、より豊かな風味を楽しめます。
Step 8
最後に、食べやすいように小口切りにした長ねぎをたっぷりと加え、さっと炒めます。火を消す直前に、白ごま大さじ1をぱらぱらと振りかけると、香ばしい風味が加わり、おでんかまぼこポテト炒めがさらに美味しく完成します。美味しいおでんかまぼこポテト炒めをぜひお楽しみください！
