もちもちの皮とたっぷりの餡！ mandu（マンドゥ）のロゼピザ＆グラタン
プルムウォン薄皮たっぷり餃子2種で作る、特別な洋風料理！
冷凍餃子で美味しい洋食を楽しみたいと思いませんか？ 今回は、プルムウォンの薄皮で餡がぎっしり詰まった餃子を使い、ロゼパスタソースとチーズがとろける「マンドゥ ロゼピザ」と、温かく香ばしい「マンドゥ グラタン」の作り方をご紹介します。フライパンで焼いたり、蒸したりするだけでも美味しいですが、今日は特別な日のための特別なレシピをご用意しました。薄い皮にぎっしり詰まった餡が自慢のプルムウォン餃子で、皆さんも素敵なマンドゥ料理を完成させてみてください！
主な材料
- プルムウォン 薄皮たっぷり餃子 2種（オリジナル豚肉、スパイシー海鮮）
- ロゼソース（市販品または手作り）
- モッツァレラチーズ（たっぷり）
- 赤パプリカ 1個
- ピーマン（緑） 1個
- じゃがいも 中1個
- 玉ねぎ 中1/2個
- ベーコン 2枚
- チェダーチーズスライス 2枚
- ブラックオリーブ（お好みで）
- ハラペーニョまたはピクルス（お好みで）
- パセリ（飾り用）
調理手順
Step 1
今回使用するプルムウォンの薄皮たっぷり餃子は、2種類あります。一つは豚肉、玉ねぎ、ニラが調和して風味が豊かな「オリジナル豚肉餃子」、もう一つは海鮮と豚肉がピリ辛く調和した「スパイシー海鮮餃子」です。餃子の羽根の部分がないため、最後までカリッと美味しく楽しめるのが特徴です。
Step 2
まず、餃子をよりカリッと楽しむために、焼き餃子を作ってみましょう。餃子をよく見ると、本当にきれいに羽根がないことがわかりますね！冷凍状態でも、薄くて半透明に見える餃子の皮がとても印象的です。
Step 3
広くて平たいフライパンをガスコンロまたはIHヒーターにかけます。ガス火は中弱火に設定し、フライパンが少し温まったら、フライパン全体に薄くサラダ油をひきます。焦げ付かないように注意しながら温度を調整してください。
Step 4
フライパンに準備した餃子をきれいに並べます。餃子がくっつかないように、適度な間隔を保つのがおすすめです。
Step 5
中弱火で餃子の表裏を返しながら、約7〜8分間、こんがりと焼き色がつくまで焼いてください。タツタツと音がして、餃子の皮がきつね色に変わるまで焼くのが重要です。
Step 6
ジュージューという音、聞こえますか？餃子が美味しそうに焼ける音を聞いているだけで、食欲をそそられませんか？
Step 7
じゃーん！このように美味しい焼き餃子が完成しました。外はカリッと、中はジューシーな完璧な焼き餃子です。
Step 8
焼き餃子と同じくらい魅力的な蒸し餃子も作ってみましょう。蒸し器にプルムウォンの薄皮たっぷり餃子を、重ならないように均一に並べます。餃子が蒸し器の底にくっつかないように注意してください。
Step 9
蒸し器に蓋をし、鍋に水を入れて火にかけ、湯気が出始めたら餃子を蒸します。強火よりも中火で蒸すことで、餃子の皮が破れず、ふっくらと仕上がります。
Step 10
約7分間、餃子を蒸します。餃子の大きさや蒸す量によって時間を調整してください。餃子の皮が透明になり、中まで火が通るまで蒸します。
Step 11
わぁ〜！このようにしっとりとした柔らかな蒸し餃子もあっという間に完成しました！薄い皮から見えるたっぷりの餡がとても美味しそうです。
Step 12
では、この美味しい餃子を使って、「マンドゥ ロゼピザ」と「マンドゥ グラタン」を作ってみましょう。両方の料理ができる分量ですので、参考にしてください。
Step 13
ピザとグラタンに使う野菜を準備しましょう。赤パプリカ1個、ピーマン（緑）1個、中くらいのじゃがいも1個、そして玉ねぎ1/2個を準備します。冷たい流水で綺麗に洗ってください。
Step 14
野菜を食べやすい大きさに切ります。パプリカとピーマンは種を取り除き、花のようにきれいに切ります。じゃがいもは皮ごとよく洗い、くし形切りにして6等分にします。玉ねぎは千切りにし、チェダーチーズスライスは食べやすい正方形に切ります。ベーコン2枚はハサミで大きめに切って準備します。
Step 15
まずは、マンドゥ ロゼピザから作ってみましょう。エアフライヤーのバスケットに、焼いておいた餃子を2種類、それぞれ3個ずつ入れ、180℃で10分間焼きます。（ヒント：エアフライヤーの底にクッキングシートを敷くと餃子にくっつくことがあるので、クッキングシートなしで直接焼くことをおすすめします！）
Step 16
10分後、餃子はこんがりと美味しそうに焼けました。外は少しカリッとして、中は温まっています。
Step 17
マンドゥ ロゼピザに添えるじゃがいもを焼きます。エアフライヤーに切ったじゃがいもを入れ、180℃で15分間焼きます。まず最初に、皮が柔らかくなるまで十分に焼くのが良いでしょう。
Step 18
15分経ったらじゃがいもを裏返し、再び180℃で15分間焼きます。このように二度焼くことで、中まで柔らかく、外はカリッとした美味しい焼きじゃがいもが完成します。
Step 19
それでは、ピザを作るためのフライパンを準備します。平たい丸いフライパンを中弱火にかけ、ロゼソースをフライパンの底に平たく、たっぷりと広げます。ソースが少なすぎると、ピザがパサついてしまう可能性があります。
Step 20
ロゼソースの上に、焼いた餃子2種類を交互にきれいに並べます。餃子がピザの縁になります。
Step 21
餃子の間にある空いたスペースには、エアフライヤーで焼いたじゃがいものくし形切りをきれいに並べます。カラフルな組み合わせが、もう食欲をそそりますね。
Step 22
その上に、千切りにした玉ねぎ1/2個を全体に広げて乗せます。玉ねぎの甘みがロゼソースとよく調和し、風味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 23
花のように切った赤パプリカとピーマンを交互に、きれいに並べます。色とりどりの野菜が、ピザをさらに美味しそうに見せてくれます。
Step 24
さあ、ピザの主役であるモッツァレラチーズをたっぷりと乗せましょう！チーズが溶けて、餃子と野菜をクリーミーに包み込んでくれるでしょう。
Step 25
最後に、大きめに切ったベーコンと、正方形に切ったチェダーチーズスライスをきれいに乗せて、ピザを完成させます。
Step 26
フライパンに蓋をし、中弱火で約20分間じっくりと加熱します。モッツァレラチーズが完全に溶けて、全ての材料が調和するまで待ちます。（ヒント：火が強すぎるとソースが焦げ付く可能性があるので、弱火に調整してください。）
Step 27
20分経って蓋を開けると、食欲をそそるマンドゥ ロゼピザが完成しました！カラフルな色合いと豊富なトッピングが本当にきれいですね！
Step 28
それでは、マンドゥ ロゼピザのボリューム満点なサイドメニュー、「マンドゥ グラタン」を作ってみましょう。きれいな耐熱皿に、プルムウォン薄皮たっぷり餃子をそれぞれ2個ずつ並べます。餃子が乾かないように、全体に軽く水をスプレーします。
Step 29
餃子の上にラップをかけ、フォークでラップに穴をプツプツと開けます。こうすることで、電子レンジで餃子がしっとりと仕上がり、水分が飛ぶのを防ぎます。
Step 30
餃子4個を目安に、電子レンジに入れ、3分間加熱します。餃子が中まで温まります。
Step 31
わぁ！わずか3分で、カチカチに凍っていた餃子が、見違えるほど温かくしっとりしました。さあ、この餃子で美味しいグラタンを作りましょう。オーブンを180℃に予熱します。
Step 32
マンドゥ グラタンを盛り付ける耐熱皿に、ロゼソースをたっぷりと塗ります。電子レンジで温めた餃子をその上にきれいに並べます。
Step 33
餃子の上にも、もう一度ロゼソースをたっぷりかけます。ソースが餃子とパンのように馴染むように、丁寧に塗ります。
Step 34
マンドゥ ロゼピザを作った時に余ったパプリカとピーマンを細かく切って、グラタンの上にきれいに散らします。彩りと食感を加えます。
Step 35
モッツァレラチーズをたっぷりと乗せ、丸いブラックオリーブも点々と散らします。オリーブの塩味がグラタンの風味をさらに引き立てます。
Step 36
180℃に予熱したオーブンに入れ、約20分間焼きます。オーブンの上火だけを使い、20分ほど焼くとチーズがこんがりと溶けてきます。（ヒント：餃子はすでに火が通っているので、チーズとソースがしっかり焼けるように、焼き時間は調整してください。）
Step 37
じゃじゃーん！このように、マンドゥ ロゼピザの完璧なサイドメニュー、マンドゥ グラタンが完成しました。チーズがとろーりと伸びるビジュアルが、たまらなく美味しそうです！
Step 38
プルムウォンの薄皮たっぷり餃子一つで、焼き餃子、蒸し餃子から、マンドゥ ロゼピザ、マンドゥ グラタンまで！このように多様でボリューム満点の洋風食卓を飾ることができます。特別な日の食事にぴったりです。
Step 39
オーブンから出したばかりの熱々マンドゥ グラタン！とろーり伸びるチーズが見えますか？たっぷりのチーズと餃子を一緒に食べると、本当に最高です！口いっぱいに広がる豊かな味わいをぜひ体験してください。
Step 40
フライパンでこんがり焼いたオリジナル餃子は、その名の通り、皮が本当に薄いのに餡がぎっしり詰まっていて、噛むほどに香ばしい味がたまりません。
Step 41
スパイシー海鮮餃子は、名前にふさわしく、ピリ辛の味が私の好みにぴったりでした！薄い餃子の皮に羽根がないので食感もずっと良く、薄い皮に詰まった餡はそのままに、硬い小麦粉の羽根を取り除き、味と食感の両方を完璧に掴んでいます。これは本当に、新しい次元の餃子と言えるでしょう！
