みかんのコンポート
【簡単みかんレシピ】ぷりぷり食感！自家製みかんのコンポート
口の中に広がる爽やかな甘み！みかんのコンポートは、みかん、砂糖、水さえあれば、ご家庭で誰でも簡単に作れる魅力的なデザートです。みかん特有のぷりぷりとした食感と甘さが格別です。みかんの皮をむき、果肉を丁寧に分ける手間を惜しまなければ、見事な自家製みかんのコンポートが完成します。一般的にコンポートの基本比率は水2：砂糖1ですが、このレシピではケーキのトッピングなど、より幅広い用途に使えるように砂糖の量を減らし、健康を考慮して砂糖の代わりにエリスリトールを使用しました。長期間保存したい場合は、水2：砂糖1の比率で砂糖を多めに加えてください。みかん本来の爽やかさと甘みが調和した美味しいみかんのコンポートを、ぜひ作ってみてください！
みかんのコンポート材料
- 新鮮なみかん 6個
- 水 300ml
- エリスリトールまたは砂糖 大さじ5
調理手順
Step 1
まず、新鮮なみかん6個を準備し、皮をすべてきれいにむいてください。
Step 2
皮をむいたみかんは、果肉を一つ一つ丁寧にはがしてください。みかんの実が崩れないように、優しく扱うことが重要です。
Step 3
はがしたみかんの果肉の、先端部分にある薄い皮（房の膜）をハサミで丁寧に切り取ってください。すべてのみかんの果肉に対してこの作業を繰り返し、きれいに整えます。
Step 4
この工程は、みかんの皮や薄皮を取り除くことで、コンポートにしたときに滑らかな食感を生み出すのに役立ちます。果肉がよりプリッとした見た目になります。
Step 5
丁寧に下準備したみかんの果肉が、美味しいコンポートに変身する準備が整いました。見た目にも食欲をそそるオレンジ色の果肉が魅力的です。
Step 6
次にシロップを作ります。鍋にきれいな水300mlを注ぎ、エリスリトールまたは砂糖大さじ5杯を加えてください。（甘さをもっと加えたい場合は、砂糖の量を増やしてください。）
Step 7
鍋を中火にかけ、水と砂糖（またはエリスリトール）が完全に溶けるまで混ぜながら加熱します。沸騰したら火を少し弱め、3分間さらに煮詰めてシロップの濃度を整えます。
Step 8
よく煮詰めた熱々のシロップを、準備しておいたみかんの果肉が入ったボウルにすぐに注ぎ入れてください。みかん全体が温かいシロップに浸るように、均一に注ぐのがおすすめです。
Step 9
熱いシロップを注ぐのは、みかんの新鮮さを保ち、シロップが果肉にしみ込むことで味をより深くするためです。みかんのプリッとした食感を保つのにも役立ちます。
Step 10
ボウルにしっかりと蓋をし、室温で1日置いて熟成させてください。1日経ったら冷蔵庫に入れ、さらに1〜2日寝かせると、より一層味が深まります。長期保存したい場合は、消毒したガラス瓶に入れることをお勧めします。
Step 11
時間が経って熟成が終わったみかんのコンポートが完成しました！プリッとしたみかんの果肉の食感と、甘すぎない爽やかな風味が口の中をさっぱりと満たしてくれるでしょう。ケーキの飾り付けやヨーグルトのトッピング、そのままおやつとしても最適です。
