ふわふわ甘い日本の玉子サンドイッチ
超簡単！だしなしで本格的な味わい。日本の玉子サンドイッチの作り方
日本の家庭料理でおなじみの、ふわふわで甘い卵焼き（玉子焼き）を使ったサンドイッチの作り方をご紹介します。通常はだし汁を使いますが、このレシピではだし汁なしでも十分美味しく作れるように、シンプルにアレンジしました。簡単なのに本格的な味わいの玉子サンドイッチで、優雅なブランチや軽食をお楽しみください！
サンドイッチの材料
- 新鮮な卵 10個
- 柔らかい食パン 6枚
- 砂糖 小さじ1
- 日本酒（またはみりん）小さじ1
- 粒マスタードソース 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- 水 少々（濃度調整用）
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵10個を割り入れ、日本酒（またはみりん）小さじ1、砂糖小さじ1、そして少量の水を加えます。水の量は、卵液がゆるくなりすぎないように少しずつ調整してください。
Step 2
泡立て器を使って、卵黄と卵白が均一に混ざるように優しく溶きほぐします。泡立ちすぎると食感が悪くなることがあるので注意しましょう。次に、より滑らかで均一な食感にするために、卵液を細かいザルで一度濾します。これにより、だまになりにくく、なめらかな卵焼きを作ることができます。
Step 3
弱火で熱したフライパンに卵液を流し入れ、厚みのあるだし巻き卵（日本風の卵焼き）を作ります。少し冷めたら、サンドイッチに挟みやすいように適当な厚さに切って準備します。
Step 4
食パン6枚の耳をナイフで丁寧に切り落とします。パンの耳を取り除くことで、サンドイッチがより柔らかく食べやすくなります。
Step 5
用意した食パン3枚には、粒マスタードソース大さじ2を薄く均一に塗ります。残りの食パン3枚には、マヨネーズ大さじ2を均一に塗ります。ソースがパン全体に均等に広がるように塗ってください。
Step 6
マヨネーズを塗った食パンの上に、厚めに焼いた玉子焼きをきれいに乗せます。準備した卵焼きでパンをたっぷりと埋め尽くすように、ボリュームたっぷりに作りましょう。