ひんやりヘルシー 葛切り風 韓国風冷製麺
おうちごはんの定番！市販の冷麺スープで簡単ヘルシーな葛切り風麺
暑さが厳しいこの季節、市販の冷麺スープを使って、手軽に作れる葛切り風の韓国風冷製麺をご紹介します。葛切りを入れずにキムチだけでも、さっぱりとした水キムチ風に仕上がります。このレシピで、暑さを吹き飛ばすような爽やかな一皿をお楽しみください！
材料
- 市販の葛切り（またはドトリムク）1個
- よく熟した白菜キムチ 4～5株
- キムチの和え物用調味料: 砂糖 小さじ1
- ごま（炒りごま） 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 市販の冷麺スープ 2袋
調理手順
Step 1
市場で購入した新鮮な葛切り（またはドトリムク）を用意します。プリプリとした食感が食欲をそそります。
Step 2
よく熟した白菜キムチと市販の冷麺スープがあれば、あっという間に美味しい葛切り風麺が完成します。ご飯を加えれば葛切り風ビビンバにも、葛切りを抜けばさっぱりとした水キムチ風としても楽しめる万能レシピです。超スピード調理が可能です。
Step 3
キムチを食べやすい大きさに細切りにします。キムチの熟成度合いで味が変わるので、酸味と甘みのバランスが良い、よく漬かったキムチを使うのがおすすめです。
Step 4
細切りにしたキムチに砂糖小さじ1を加えます。砂糖はキムチの酸味を和らげ、旨味を引き出します。
Step 5
次に、ごま油小さじ1と炒りごま小さじ1を加えて、全体が均一になるようによく和えます。香ばしいごま油の香りが食欲をそそります。
Step 6
味付けしたキムチを、冷たい冷麺スープ2袋に入れ、あらかじめ切っておいた葛切りを加えて混ぜ合わせれば、美味しい葛切り風韓国風冷製麺の完成です。冷麺スープの冷たさ、キムチのシャキシャキ感、葛切りのつるんとした喉越しが絶妙なハーモニーを奏でます。
Step 7
冷たくて美味しい葛切り風韓国風冷製麺の完成です！もし葛切りがない場合でも、葛切りのかわりに白ご飯を加えて混ぜると、美味しい葛切り風ご飯としても楽しめます。あらかじめ作って冷蔵庫で冷やしておくと、さらに美味しくいただけます。暑さを忘れさせてくれる、最高の夏の麺料理です。
