とろーりチーズ！なすのオーブン焼き

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1年前

簡単なのに絶品！チーズたっぷりのナス焼きを作ってみましょう

お子様から大人まで大人気のおやつ！新鮮なナスにたっぷりのチーズを乗せてオーブンで焼くだけで、ごちそうが完成します。外はこんがり、中はとろりとしたナスと、とろ〜り伸びるチーズの絶妙なハーモニーをお楽しみください。

ナスはよく洗い、水気を拭き取ったら、厚さ約1cmの斜め切りにします。薄すぎると焼いたときに崩れやすいので、少し厚めに切るのがおすすめです。

ボウルに切ったナスを入れ、塩をひとつまみ振って10分ほど置きます。こうすることでナスの苦味が抜け、水分が出て柔らかく仕上がります。

ナスを塩漬けにしている間に、赤パプリカと黄パプリカは種を取り除き、約0.5cm角の粗みじんにします。玉ねぎも同様に粗みじんにしてください。野菜を大きめに切ることで、食感が楽しめます。

塩漬けしたナスは、手で軽く水気を絞ります。絞ったナスに、みじん切りにしたパプリカと玉ねぎを全て加え、もう一度塩少々で味を調えます。彩りと風味を加えるパプリカパウダー（または細かい唐辛子粉）を少々加えて、全体がよく混ざるように和えてください。

ナスと野菜のミックスの上に、ピザ用チーズ1カップをたっぷり乗せて混ぜ合わせます。チーズがナスと野菜によく絡むように混ぜると、オーブンで焼いたときにさらに美味しくなります。

水気を絞ったナスにオリーブオイルを軽くかけます。ビニール袋にナスとオリーブオイルを入れて軽く振ると、ナス全体にオイルが均一にコーティングされ、よりカリッと焼き上がります。

オイルコーティングしたナスの上に、チーズと野菜を混ぜた具材をたっぷり乗せます。ナスが見えなくなるくらい豊かに乗せると、見た目も美味しそうになります。

190〜200℃に予熱したオーブンで、約12〜15分焼きます。チーズがこんがりと溶けて、ナスが柔らかくなるまで焼いてください。オーブンの機種によって時間は調整してください。

湯気の立つ熱々のナスチーズ焼きを器に盛り付け、召し上がれ！食卓に添えても、お子様のおやつにぴったりな一品です。