とろける美味しさ！手作りサーモンサンド
おうちで簡単！タルタルソースたっぷりサーモンサンドの作り方
手作りサンドイッチの魅力は、なんといっても好きな具材をたっぷり挟めることですよね！今日は、サーモンと最高の相性を誇るタルタルソースを贅沢に使った、見た目も味も大満足なサーモンサンドのレシピを詳しくご紹介します。ホームブランチや手軽な食事にもぴったりですよ。
サンドイッチの材料
- 食パン 2枚
- 新鮮なサーモンフィレ 200g
- ロメインレタス 4枚（またはお好みのシャキシャキしたレタス）
- 熟したトマト 1個
- スライスチーズ 2枚
- ディルピクルス 2本
- バター 1かけ（パンを焼く用）
自家製タルタルソースの材料
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
- ディルピクルスのみじん切り 大さじ1
- 新鮮なレモン汁 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ4
- はちみつ または コーンシロップ 大さじ1（甘みのため）
- マスタード 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- 挽きたての黒こしょう 少々
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
- ディルピクルスのみじん切り 大さじ1
- 新鮮なレモン汁 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ4
- はちみつ または コーンシロップ 大さじ1（甘みのため）
- マスタード 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- 挽きたての黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、タルタルソースの要となる玉ねぎとピクルスを、できるだけ細かくみじん切りにしてください。玉ねぎとピクルスの比率は、約2:1が風味のバランスが良いです。酸味が好きならピクルスを少し多めにしても良いでしょう。
Step 2
みじん切りにした玉ねぎは、辛味やえぐみを取り除くために、冷水に10〜15分ほど浸けておくことをお勧めします。こうすることで、玉ねぎ特有の刺激的な香りが和らぎ、ソースの風味が格段に良くなります。
Step 3
水から引き上げた玉ねぎのみじん切りは、清潔なキッチンペーパーや布巾を使って、しっかりと水気を絞ってください。水気が残っていると、ソースが水っぽくなる原因になります。
Step 4
清潔なボウルに、水気を絞った玉ねぎのみじん切りを入れ、レモン汁大さじ1、マヨネーズ大さじ4、はちみつ（またはシロップ）大さじ1、マスタード小さじ1/2を加えます。ここに塩ひとつまみと黒こしょうを少々振り入れ、泡だて器やスプーンで全体が均一になるまでよく混ぜ合わせ、美味しい自家製タルタルソースを完成させましょう。
Step 5
新鮮なトマトは約1cm厚さにスライスし、キッチンペーパーの上に並べて軽く水気を取ります。サンドイッチの具材は水気をしっかり取ることが、パンがべちゃっとなるのを防ぎ、美味しくいただくための重要なポイントです。
Step 6
ディルピクルスは、サンドイッチに挟むのに適した厚さにスライスして準備します。爽やかな酸味がサーモンの濃厚さを引き立て、絶妙なバランスを生み出します。
Step 7
食パンは、フライパンにバターを熱し、きつね色でカリッとするまで焼きます。バターで焼くことで風味が加わり、サンドイッチの美味しさが格段にアップします。トースターを使ってもOKです。
Step 8
焼きあがった食パンは、互いに少し立てかけるようにして置いておきましょう。これにより、具材を乗せるまでカリッとした食感を保つことができます。平らに置いておくと、具材の蒸気で湿気てしまうことがあります。
Step 9
焼いた食パンの片面に、スライスチーズを1枚ずつ乗せます。チーズは、具材同士をまとめ、味に一体感を与える役割を果たします。
Step 10
チーズの上には、ロメインレタスの葉を2枚ずつ重ねて乗せます。レタスをたっぷり挟むとシャキシャキとした食感とフレッシュさが加わりますが、ラップで包む際に厚くなりすぎないよう、適量に調整するのがおすすめです。
Step 11
レタスの上には、先ほど作ったタルタルソースをたっぷりと塗ってください。ソースがたっぷりあると、サンドイッチの味わいが豊かになります。
Step 12
次に、水気を取ったトマトのスライスを彩りよく乗せていきます。
Step 13
その上には、準備しておいた新鮮なサーモンフィレを惜しみなくたっぷりと乗せましょう。サーモンのクリーミーな舌触りと豊かな風味が、このサンドイッチの主役です。
Step 14
最後に、スライスしたピクルスをサーモンの上にきれいに並べます。甘酸っぱいピクルスがサーモンの味をさらに引き立ててくれるでしょう。
Step 15
もう一枚の焼いた食パンを、そっとかぶせてサンドイッチの形を整えます。
Step 16
サンドイッチが崩れないように軽く手で押さえたら、ラップでしっかりと包みます。こうすることで、具材が落ち着き、カットしやすくなります。
Step 17
ラップで包んだサンドイッチを少しの間置いて、具材が馴染むのを待ちます。その後、よく切れるナイフを使って、食べやすい大きさに（通常は半分にカットします）きれいに切れば、美味しいサーモンサンドの完成です！
