とろける純豆腐の激辛ラーメン
美味しくて辛い！純豆腐（スンドゥブ）入り激辛ラーメンの作り方
激辛ラーメンのパンチに、とろけるような純豆腐（スンドゥブ）が加わって、まさに絶品！二日酔いの時にも、しっかりお腹を満たしたい時にもぴったりの、魔法のような美味しさです。
材料
- 水 800ml
- 激辛ラーメン（ヨルラミョン） 2袋
- 純豆腐（スンドゥブ） 1パック（柔らかいタイプがおすすめ）
- 卵 1個
- 長ネギ 1/2本（小口切り）
調理手順
Step 1
調理を始める前に、純豆腐（スンドゥブ）を食べるのにちょうど良い大きさに（通常2〜3等分）カットし、ザルにあげて軽く水気を切っておくと、スープが濁りにくく、よりすっきりとした味わいになります。この工程は省略しても構いませんが、行うことで一層美味しくなります。
Step 2
鍋に正確に水800mlを注ぎ、強火でぐらぐらと沸騰させます。お湯を沸かしている間に他の材料を準備しておくと、時間の節約になります。
Step 3
お湯が沸騰したら、激辛ラーメン2袋を入れ、麺がアルデンテ（少し歯ごたえのある状態）になるまで2〜3分ほど煮ます。麺がふやける前に、準備しておいた純豆腐（スンドゥブ）を優しく加えます。豆腐が崩れないように、そっとほぐしてください。
Step 4
最後に、小口切りにした長ネギを彩りよく散らします。火を止めた状態で、卵を1個、鍋の中にそっと割り入れます。かき混ぜずに、そのまま卵に火を通しましょう。スープが少しとろみ、卵黄が半熟状態になったら、絶品の純豆腐（スンドゥブ）入り激辛ラーメンの完成です！熱々のうちに召し上がれ。
