とろける甘さ！ぜんざい風味のあんこプリン
夏の特選！ぜんざいの味そのまま、あんこプリンのレシピ
最近暑い日が続いて、アイスクリームが恋しくなりますね。そんな時、ふと「ぜんざい」を思いつき、大好きなプリンにアレンジしてみました。ぜんざいの風味がそのまま活きたあんこプリンは、驚くほど美味しかったんです！これは今年の夏、大活躍しそうな予感です。
材料
- 牛乳 300ml
- 加糖練乳 50g
- 板ゼラチン 3枚
- バニラアイスクリーム 5スクープ
- あんこ（つぶあんまたはこしあん）200g
- 韓国餅（インジョルミ）100g
- アーモンドチュイル 30g
- チョコレートソース 適量
調理手順
Step 1
まず、プリンの滑らかなベースを作るために、牛乳300mlと甘い加糖練乳50gを計量して用意してください。
Step 2
プリンのぷるぷる食感を決める板ゼラチン3枚は、冷たい水に約10分間浸して、柔らかくなるまでふやかしてください。ゼラチンが完全にふやけるまで待ちましょう。
Step 3
鍋に用意した牛乳と加糖練乳を入れ、弱火にかけて、縁から温まる程度に軽く温めてください。沸騰させないように注意し、温めるのがポイントです。
Step 4
牛乳が温まったら、すぐに火を止め、あらかじめふやかしておいた板ゼラチンを加えて、ダマにならないようによく混ぜながら溶かしてください。
Step 5
こうしてできた滑らかな牛乳ベースを、プリンカップや好みの容器に静かに注ぎ入れてください。その後、冷蔵庫で4〜5時間冷やし固め、プリンを完成させましょう。
Step 6
しっかりと冷え固まったプリンカップを冷蔵庫から取り出してください。いよいよ、甘いあんこをプリンの上に美しく盛り付ける番です。
Step 7
あんこの上には、サクサクとした食感を加えるアーモンドチュイルを周りに飾り付けましょう。まるで花のように、見た目も美しく仕上げてください。
Step 8
次に、美味しいバニラアイスクリームを1スクープ、たっぷりと乗せてください。プリンとアイスクリームの組み合わせは、まさに絶品です。
Step 9
アイスクリームの隣には、もちもちとした食感の韓国餅（インジョルミ）を一口大にカットして、少し添えてみてください。あんことインジョルミの組み合わせは、いつでも最高です！
Step 10
最後に、お好みで甘いチョコレートソースを上から軽くかけてデコレーションすれば、特別な「ぜんざい風味のあんこプリン」の完成です！どうぞ召し上がれ！