とろ〜り甘い！おうちで簡単スイートポテトピザ
ピザ屋さんのバイト経験を活かした、とっておきのスイートポテトピザの作り方
ピザ屋さんでのアルバイト経験を基に、お家で誰でも簡単に、自分の好きな具材をたっぷり乗せて作れる美味しいスイートポテトピザのレシピをご紹介します。お子様から大人までみんな大好きな、甘くてクリーミーなピザをぜひご家庭で楽しんでください！
もちもち生地の材料
- 強力粉または中力粉 300〜500g
- ぬるま湯 1/2カップ（約100ml）
- 砂糖 1/2大さじ
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 1/2大さじ
- インスタントドライイースト 1/2大さじ
甘〜いスイートポテト
- 中くらいのさつまいも 2本
- 牛乳 1/2カップ（約100ml）
- はちみつ または 水あめ 適量（お好みで調整）
風味豊かな玉ねぎソース
- 玉ねぎ 1個（中くらい）
- すりおろしにんにく 小さじ1（またはニンニク1〜2かけ）
- 砂糖 大さじ3
- マヨネーズ 適量（約3〜4大さじ）
お好みのピザトッピング
- モッツァレラチーズ 200g（お好みで増減）
- ベーコン 10〜12枚（食べやすい大きさにカット）
- マッシュルーム 1〜2個（薄切り）
- コーン（缶詰） 50〜80g（水気を切る）
- オリーブオイル 少々（フライパン用）
- 中くらいのさつまいも 2本
- 牛乳 1/2カップ（約100ml）
- はちみつ または 水あめ 適量（お好みで調整）
風味豊かな玉ねぎソース
- 玉ねぎ 1個（中くらい）
- すりおろしにんにく 小さじ1（またはニンニク1〜2かけ）
- 砂糖 大さじ3
- マヨネーズ 適量（約3〜4大さじ）
お好みのピザトッピング
- モッツァレラチーズ 200g（お好みで増減）
- ベーコン 10〜12枚（食べやすい大きさにカット）
- マッシュルーム 1〜2個（薄切り）
- コーン（缶詰） 50〜80g（水気を切る）
- オリーブオイル 少々（フライパン用）
- モッツァレラチーズ 200g（お好みで増減）
- ベーコン 10〜12枚（食べやすい大きさにカット）
- マッシュルーム 1〜2個（薄切り）
- コーン（缶詰） 50〜80g（水気を切る）
- オリーブオイル 少々（フライパン用）
調理手順
Step 1
まずはピザ生地作りから！大きめのボウルに小麦粉、砂糖、塩、イーストを入れて軽く混ぜ合わせます。中央にくぼみを作り、ぬるま湯とオリーブオイルを注ぎ入れます。手やヘラで材料を混ぜ合わせながら、ひとまとまりになるようにします。ここから、生地がなめらかでもちもちになるまで約10分間、しっかりこねていきましょう。（手に生地がつきすぎる場合は、小麦粉をほんの少しずつ足してください。）なめらかになった生地はボウルに入れ、ラップをかけて暖かい場所で4〜6時間、2倍の大きさに膨らむまで一次発酵させます。
Step 2
生地が発酵している間に、ピザの主役となるスイートポテトを準備します。さつまいもはきれいに洗い、皮をむいて適当な大きさに切ります。鍋にさつまいもがかぶるくらいの水を入れ、柔らかくなるまで茹でます。竹串などを刺してみて、スッと通ればOKです。
Step 3
茹で上がったさつまいもは水気を切り、熱いうちに潰します。潰したさつまいもに牛乳とはちみつ（または水あめ）を加えて、なめらかで甘いスイートポテトペーストになるまでよく混ぜ合わせます。絞り袋に入れるか、ビニール袋の端を切って絞り出せるように準備しておきます。
Step 4
次に、ピザに風味を加える玉ねぎソースを作ります。玉ねぎは皮をむき、粗みじんにします。こうするとミキサーで混ぜやすくなります。
Step 5
ミキサーまたはフードプロセッサーに、粗みじんにした玉ねぎ、すりおろしにんにく、砂糖、マヨネーズを全て入れます。マヨネーズはソースの濃度と風味を調整してくれるので、お好みで調整してください。
Step 6
ミキサーの蓋をしっかり閉め、材料が完全に細かくなるまで、しっかりと混ぜ合わせます。塊がなくなめらかなソース状になるまでがポイントです。
Step 7
このように、なめらかで美味しい玉ねぎソースが完成したら成功です！ピザに塗ると、絶妙な味わいが加わります。
Step 8
さあ、いよいよピザ作りです！一次発酵が終わった生地はガス抜きをし、丸めて10分ほど休ませてから、めん棒で好きな大きさと形に薄く伸ばします。丸いピザもいいですし、四角いピザもOKです！ 2. フライパンにオリーブオイルを薄くひき、中弱火で温めたら、伸ばした生地を乗せます。生地の裏側がきつね色に焼けたら裏返し、トッピングを乗せる準備をします。
Step 9
生地の上に、準備したスイートポテトを広げ、その上にベーコン、マッシュルーム、コーンなど、お好みの具材をトッピングしていきます。最後にモッツァレラチーズをたっぷり散らすと、見た目も華やかになります！全てのトッピングを乗せたら、蓋をしっかり閉め、ごく弱火で約15〜20分間、チーズが溶けて生地がしっかり焼けるまでじっくりと火を通します。火が強すぎると生地が焦げてしまうので、必ず弱火でゆっくり焼くのがコツです。
Step 10
じゃーん！お家で愛情込めて作った、あなただけのスイートポテトピザが完成しました！こんがり焼けた生地と甘いスイートポテト、そしてたっぷりの具材が絶妙にマッチして、きっと美味しいはずです。少し冷ましてから、食べやすい大きさにカットして、召し上がれ！
Step 11
ピザの上にモッツァレラチーズをたっぷり乗せると、とろ〜り伸びるチーズの絶景を楽しめます。チーズがお好きなら、遠慮なくたっぷり乗せちゃいましょう！
