すっきり＆ピリ辛！２つの味が楽しめる串おでん
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使い捨ての串の処理が面倒…そんなお悩みはもう不要！ゴレサの串餅おでんセットで、簡単＆美味しい串おでんを楽しみましょう。鰹だしベースの澄んだおでんと、ピリ辛で元気が出るキムチ汁を使ったおでん、２つの味をご用意しました。たっぷりの練り物とモチモチした餅、さらにうどんや粉党（フェンデュアンフェン）を加えて、さらに満足感のあるレシピをご紹介します。
材料
- 串おでん 5本
- 餅（トック） 3本
- うどん 1玉
- 粉党（フェンデュアンフェン） 3人前
- キムチの汁 2おたま
- かつおだしソース 1袋
- ニンニクみじん切り 大さじ2
- 長ネギ 1本
- 個食だしパック 2個（または、いわし・昆布だし 2カップ）
- 黒こしょう 少々
- 水 1400ml
調理手順
Step 1
まず、澄んだおでんとピリ辛のおでん、２つの味を作る準備をします。鍋を２つ用意し、一方にはかつおだしソースを、もう一方にはキムチの汁を入れます。澄んだおでんの方には個食だしパック1個、ニンニクみじん切り大さじ1、そして刻んだ長ネギの一部（青い部分）を加えます。ピリ辛のおでんの方には、残りの個食だしパック1個、残りのニンニクみじん切り大さじ1、そして残りの長ネギを全て加えます。（ヒント：長ネギの白い部分はだし用、青い部分は彩りとして使うと良いでしょう。）
Step 2
それぞれの鍋に水700mlずつ（合計1400ml）を注ぎます。いよいよ強火でだしを煮出す準備をします。
Step 3
両方の鍋のだしがぐらぐらと沸騰し始めたら、串おでんと餅（トック）をそれぞれの鍋にそっと加えます。再び沸騰したら、火を中弱火に落とし、じっくりと煮込みます。この煮込み時間によって、おでんと餅にだしの味が深く染み込み、また、おでん自体からも旨味が溶け出し、より濃厚なだしが出来上がります。
Step 4
おでんと餅にだしが十分に染み込んだら、いよいよ麺類を加える番です。澄んだおでんにはうどんを、ピリ辛のキムチおでんには粉党（フェンデュアンフェン）を加えます。麺類を加えたら、再び強火にして一気に沸騰させます。うどんが茹で上がるまで煮れば完成です。これが調理完了の合図です。
Step 5
２種類の串おでんが完成しました！澄んだだしのすっきりとした味わいと、キムチ汁のピリ辛で旨味のある風味が調和し、さらに特別な味わいのおでんを楽しめます。一般的なコチュジャンベースの辛いおでんとは一味違う、キムチ汁特有のすっきりとした辛さと深い旨味が食欲をそそります。後味が悪くなく、すっきりとしたスープの味わいが格別なので、ぜひ一度作ってみてください！
