しっとり鶏むね肉のステーキ
冷蔵庫整理で簡単！鶏むね肉ステーキの作り方
冷凍庫に眠っていた鶏むね肉を使って、ごちそう感のある一品を完成させるレシピをご紹介します。パサパサになるのが心配な方も、しっとり美味しい鶏むね肉ステーキで、ぜひ美味しく楽しんでください。簡単な材料と調理工程で、誰でも満足できる本格的な料理が完成します。
主な材料
- 鶏むね肉 2枚
- ズッキーニ 1/4個
- 玉ねぎ 1/4個
- マッシュルーム 1個
特製ステーキソース
- ステーキソース 1/2カップ (約100ml)
- 水 1/2カップ (約100ml)
- ケチャップ 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ1 (または蜂蜜)
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
- ステーキソース 1/2カップ (約100ml)
- 水 1/2カップ (約100ml)
- ケチャップ 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ1 (または蜂蜜)
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
調理手順
Step 1
まずは美味しいステーキソースを作りましょう。ボウルに、紙コップ基準でステーキソースを1/2カップ（約100ml）、ケチャップを大さじ2杯、たっぷりと入れます。
Step 2
ここに、甘みを加えるオリゴ糖大さじ1杯（または蜂蜜）、風味をプラスするにんにくのみじん切り大さじ1杯、そしてさらに深い味わいを出す玉ねぎのみじん切り大さじ2杯を加えます。ソースが固くなりすぎるのを防ぐために、水を1/2カップ（約100ml）加えて、全ての材料がよく混ざるように混ぜてソースを完成させます。
Step 3
野菜を準備します。ズッキーニとマッシュルームは、ステーキと一緒に食べやすい厚さにスライスしてください。玉ねぎ1/4個は、細かく繊維に沿って千切りにします。
Step 4
次に、鶏むね肉を準備します。鶏むね肉2枚の表面に、包丁で格子状に浅く切り込みを入れます。この切り込みは、ステーキを焼くときに中まで味がしっかり染み込むのを助けてくれます。もし下味がついていない鶏むね肉の場合は、ここで軽く塩こしょうを振って下味をつけると、より美味しく仕上がります。
Step 5
フライパンに少量のサラダ油を熱し、先にスライスしたズッキーニとマッシュルームを、両面がきつね色になるまで焼きます。焼いている間に、塩をほんの少しだけ振って、ほんのりとした味付けをすると良いでしょう。
Step 6
火が通ったズッキーニとマッシュルームは、一時的にフライパンから取り出して、お皿に移しておきましょう。いよいよ、鶏むね肉を焼く番です。
Step 7
鶏むね肉の上に、千切りにした玉ねぎをたっぷりと乗せ、一緒に軽く炒めます。玉ねぎが少ししんなりしてきたら、あらかじめ作っておいたステーキソースをフライパンに流し入れます。火加減は中弱火に調整し、ソースが焦げ付かないように注意しながら、鶏むね肉を裏返しながら、しっとりと煮詰めていきましょう。
Step 8
ソースが鶏むね肉によく絡み、とろみがつくまで十分に焼き上げればステーキの完成です。鶏むね肉がパサパサにならないように、ソースが程よく濃厚になるまで火加減を見ながら調理してください。
Step 9
よく焼けた鶏むね肉ステーキをお皿に盛り付け、フライパンに残った美味しいステーキソースを、鶏むね肉の上からたっぷりとかけてください。焼いた野菜も一緒に添えて、見た目も美味しそうに盛り付けましょう。
Step 10
お好みで、半熟の目玉焼きをステーキの上にトッピングすると、さらに豪華で美味しい鶏むね肉ステーキが楽しめます。どうぞ召し上がれ！♥
