しっとりピリ辛なすの和え物
10分で完成！超簡単しっとりピリ辛なすの和え物レシピ
忙しい朝でも5分でパパッと作れる、超簡単なしっとりピリ辛なすの和え物レシピをご紹介します！しっとりとした食感とピリ辛の風味が絶妙で、ご飯がすすむこと間違いなし。昨日の残り物がない、なんて心配はもう不要です！なす1本で、調理時間を短縮し、美味しさを最大限に引き出した最高の朝ごはんのおかず、なすの和え物を作りましょう。
材料
- なす 400g
- 小ねぎ（小口切り）大さじ1
- 塩 小さじ2
- 醤油 小さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごままたはごま 0.5大さじ
調理手順
Step 1
まず、なすはきれいに洗い、ヘタを取り除きます。食べやすいように縦半分に切ってください。こうすることで、火の通りも良くなり、味が染み込みやすくなります。
Step 2
縦半分に切ったなすを、さらに細長く切り、最後に一口大の3等分に切ってください。あまり細かく切りすぎると食感が失われるので注意しましょう。
Step 3
なすに下味をつけます。切ったなすに塩小さじ2を全体にまぶし、10分ほど置いて塩もみしてください。なすから水分が出て、より柔らかくなり、調味料の吸収が良くなります。
Step 4
なすを加熱します：調味料と和える前に、なすを柔らかくしていきます。なすを電子レンジ対応の器に入れ、蓋を軽く乗せるかラップをふんわりとかけてください。（完全に密閉しなくても大丈夫です）。強モードで6分間加熱します。なすの太さや電子レンジの機種によって、加熱時間を調整してください。
Step 5
電子レンジでの加熱が終わったら、なすがトロリと柔らかくなっているはずです。こうすることで、なすの栄養素の損失を最小限に抑えつつ、とろけるような食感に仕上がります。この時出た水分はそのまま使っても良いですし、多すぎる場合は少し切っても構いません。
Step 6
さて、美味しい調味料で和えましょう！電子レンジで加熱したなすの上に、コチュジャン大さじ1、醤油小さじ1、にんにくみじん切り小さじ1、ごま油大さじ1、小ねぎ（小口切り）大さじ1を全て加えてください。
Step 7
調味料が均一に混ざるように、手で優しく和えてください。強く混ぜすぎると、なすが崩れてしまうことがあるので注意しましょう。電子レンジを使うと調理時間が本当に短縮されるので、忙しい朝でも気軽に作れる最高の副菜になります。
Step 8
最後に、出来上がったなすの和え物を器に盛り付け、炒りごまをパラパラと散らせば、美味しい朝ごはんのおかずの完成です！しっとりピリ辛のなすの和え物で、満足感のある朝食をお楽しみください。
