お肉との相性抜群！簡単ネギの和え物作り（ネギの切り方）
ネギの切り方、ネギの和え物、ネギカッターなしでネギを簡単にする方法
焼肉に欠かせない、甘酸っぱくてピリ辛なネギの和え物！ネギカッターがなくても大丈夫です。ご家庭で誰でも簡単にできるネギの切り方から、美味しいネギの和え物の黄金レシピまでご紹介します。これで、お家でもたっぷりネギを楽しめますよ！
材料
- 長ネギ 2本
- 包丁
調理手順
Step 1
皆さん、こんにちは！今日は、お肉料理にぴったりの、美味しいネギの和え物を家庭で簡単に作る方法をご紹介します。特に、ネギカッターがなくても心配いりません！特別な道具を使わず、包丁一本で細く均一なネギの切り方を伝授しますので、さっそく始めましょう！
Step 2
まず、ネギを準備します。ネギは子供の手のひらくらいの大きさに適当に切るのが良いでしょう。あまり長すぎると、和える時に不便で、後でまた切ることになるかもしれません。ネギの白い部分と葉の部分、両方使います。このように切ったネギをまな板の上に縦に置き、包丁で切り込みを入れるようなイメージで、下まで完全に切らないように注意しながら、長めに縦に切り込みを入れていきます。（約0.5cm間隔で入れるのがおすすめです。）
Step 3
切り込みを入れたネギをよく見ると、芯のような中心部分が見えるはずです。この部分は比較的厚みがあり、千切りにしにくい場合がありますので、まずは別にとっておくことをお勧めします。この芯の部分は、後で他の料理に活用したり、あるいは非常に薄く切ってネギの和え物と一緒に和えても大丈夫です。今日は、まず別にとっておき、きれいにネギの千切りを作っていきましょう。
Step 4
次に、切り込みを入れたネギを用意します。ネギをまな板の上で2回ほどくるくると巻くように、と考えてください。まるで太巻きを作るように、あるいはロールケーキのように2回折りたたみます。こうすることで、ネギが数枚重なり、一度に切りやすくなります。
Step 5
ネギを2回折りたたんだ状態で、包丁を使って細く千切りにしていきます。サクサク、数回包丁を動かすだけで、あっという間にきれいなネギの千切りができあがります。思ったよりもずっと簡単でしょう？このように切ると、ネギカッターを使ったように形もきれいで、太さも均一になります。
Step 6
このように重ねて切るので、見た目には量が少なく見えるかもしれませんが、実際にはかなりの量のネギの千切りができあがります。一つずつバラバラに切るよりも、ずっと効率的で早く、たくさんのネギの千切りを準備できます。
Step 7
最後に、ネギの青い葉の部分は、重なった状態ではなく一枚ずつになっているでしょう。この部分はまず半分に切り、次に3〜4枚ずつ重ねて、一度に切っていきます。こうすることで、すべてのネギを簡単かつ素早くネギの千切りにすることができます。どうですか、ネギの切り方、全然難しくないでしょう？これで準備したネギで、美味しいネギの和え物を作って楽しんでください！
