おうちで楽しむ 絶品ひんやり蕎麦
夏の定番！おうちで作る本格和風蕎麦
日本の味を思い出す、あの美味しい蕎麦を久しぶりに自宅で再現しました！材料も揃えやすく、作り方も簡単なので、暑い夏にぴったりの一品です。少ない材料で本格的な味わいを楽しめる蕎麦の魅力をぜひ体験してください。
主材料
- 蕎麦（そば）または soba麺 2人分
- 刻みネギ（小口切り） 1掴み
- 大根（中サイズ） 1/4本
つけつゆ
- 市販の蕎麦つゆ 100ml
- 冷水 100ml
- 市販の蕎麦つゆ 100ml
- 冷水 100ml
調理手順
Step 1
蕎麦（またはsoba麺）2人分を用意します。もし蕎麦がない場合は、食感が似ている他の麺（例：うこん麺など）を使っても大丈夫です。大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を入れ、パッケージの表示時間通りに茹でます。麺が茹で上がったら、冷たい流水で何度も丁寧に洗い、ぬめりを取ります。ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。お皿に一人分ずつこんもりと盛り付け、準備は完了です。
Step 2
大根は皮をむき、きれいに洗ってから、おろし金で細かくすりおろします。すりおろした大根は小さな器に取っておきましょう。ネギはきれいに洗い、小口切りにします。切ったネギも別の器に用意します。これらの薬味は、蕎麦に爽やかな風味を加えてくれます。
Step 3
次に、つけつゆを作りましょう。市販の蕎麦つゆ100mlと冷水100mlを1:1の割合で混ぜ合わせます。さらに冷たくして食べたい場合は、たっぷりの氷を加えてください。氷を入れるとつゆが薄まるので、濃い味が好みな方は水の量を調整して、お好みの濃さに仕上げてください。用意したお皿に盛り付けた蕎麦の上に、すりおろした大根と小口切りにしたネギを彩りよく乗せ、冷たいつけつゆを添えて、つけてお召し上がりください。
Step 4
お好みでわさびを添えるのもおすすめです。私はピリッとした辛さが好きなので、蕎麦つゆに新鮮なわさびをたっぷり混ぜてみました。わさびの爽やかな辛味が、蕎麦の風味を一層引き立ててくれます。わさびの他に、醤油や酢などを加えて、自分だけのオリジナルつゆを作るのも楽しいですよ。
Step 5
氷もたっぷり入れて、とても冷たい蕎麦を堪能しました。複雑な工程がなく、簡単に準備できるので、忙しい夏の日の食事にもぴったりです。冷たい麺と、風味豊かな蕎麦つゆ、そして新鮮な薬味の組み合わせは、食欲をそそり、暑さを忘れさせてくれます。どうぞ美味しくお召し上がりください！
