おうちで楽しむ絶品！簡単インスタントトッポッキ
黄金比率で完成！最高のインスタントトッポッキレシピ
トッポッキが大好きで、買ったり作ったりと頻繁に楽しんでいます。熱々をフツフツと煮込みながら食べるインスタントトッポッキは、格別の美味しさ！ソジュのおつまみにも、しっかりとした食事にもぴったりです。ご家庭でもお店に負けない味を出せる、インスタントトッポッキのレシピを公開します。
トッポッキの材料
- もち米粉の餅（トッポッキ用） 450g
- 四角いおでん（魚のすり身） 4枚
- キャベツ 1/6個
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 1本
- モッツァレラチーズ 1カップ
- 冷凍餃子 8個
- ラーメンの麺（インスタントラーメン） 1袋
- いりこ昆布だし 1L（または水）
甘辛ヤンニョム（タレ）
- コチュカル（唐辛子粉） 大さじ2
- コチュジャン（唐辛子味噌） 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 水 100ml（タレの濃度調整用）
- コチュカル（唐辛子粉） 大さじ2
- コチュジャン（唐辛子味噌） 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 水 100ml（タレの濃度調整用）
調理手順
Step 1
まずは野菜を準備しましょう。キャベツはざく切り、玉ねぎも粗みじんにします。おでんは食べやすい大きさ（三角形または四角形）に切ってください。
Step 2
お餅は、もちもちの食感を出すために、冷水に10分以上しっかり浸してふやかしてください。こうすることで、お餅が硬くなるのを防ぎ、タレがよく絡むようになります。
Step 3
インスタントトッポッキの味を決めるヤンニョム（タレ）を作りましょう。コチュカル、コチュジャン、醤油、砂糖、にんにくみじん切りをボウルに入れ、100mlの水を加えてよく混ぜてください。砂糖が溶けるまで混ぜればOKです。
Step 4
広めの鍋やチゲ鍋を用意し、切ったキャベツと玉ねぎを鍋底に敷き詰めます。こうすることで、野菜から甘みが溶け出し、トッポッキのスープがより深い味わいになります。
Step 5
野菜の上にタレを乗せ、ふやかしたお餅、切ったおでん、そして長ねぎを彩りよく配置します。いりこ昆布だしを、具材がひたひたになるくらいまで注ぎ入れてください。強火で沸騰させ、煮立ったらラーメンの麺と餃子を加えて一緒に煮込みます。麺が伸びすぎないように注意して火を通してください。
Step 6
トッポッキを食べ終えたら、残ったスープにご飯とモッツァレラチーズを加えて炒めましょう。ご飯がパラパラになり、チーズが溶けてとろりとするまでしっかり炒めると、おこげのように鍋底に軽くくっついたご飯が絶品になります！スプーンでこそげ取って食べると、本当に美味しいです。お好みで海苔のフレークやごま油を少し加えても風味がアップしますよ。
