おうちで本格！簡単なのに美味しい、とんかつ丼（カツ丼）
今日の献立は？一人ごはんも豪華に！失敗なしの、ばくどん風とんかつ丼（カツ丼）レシピ
一人ごはんも丁寧に作りたいですよね。インスタントラーメンで済ませていた頃もありましたが、年を重ねるにつれて体も気遣わないといけなくなりました。そこで今日は、簡単でボリューム満点、そして美味しいとんかつ丼、別名カツ丼を作りましょう。冷蔵庫にある余り物で作る「冷蔵庫お掃除」レシピで、さらに豊かに楽しむことができます。あの有名なペク・ジョンウォンさんのレシピを参考に、誰でも簡単に作れるようにアレンジしました。忙しい日常の中でも、美味しい一食で元気をもらいましょう！
主な材料
- 市販のとんかつ 1枚（お好みのものをご用意ください）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切りにする）
- 長ねぎ 少々（小口切りにする）
- 卵 2個（よく溶いておく）
カツ丼のタレ
- 醤油 大さじ3
- 水 大さじ9
- 砂糖 大さじ2（玉ねぎの甘みもあるので、お好みで調整してください）
- みりん 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 水 大さじ9
- 砂糖 大さじ2（玉ねぎの甘みもあるので、お好みで調整してください）
- みりん 大さじ3
調理手順
Step 1
今日のメニューは、一人ごはんを素敵に彩る「とんかつ丼」です。お店に負けない美味しさを、おうちで楽しんでみましょう！
Step 2
まずは野菜の下準備から。玉ねぎ1/2個は皮をむき、薄くスライスします。長ねぎは小口切りにしておきましょう。卵2個はボウルに割り入れ、フォークや菜箸で卵白を切るようにして、なめらかになるまで溶きほぐします。卵液が濃すぎないように注意してください。
Step 3
とんかつ丼の味を決める美味しいタレを作りましょう。小さな鍋かフライパンに、醤油大さじ3、水大さじ9、砂糖大さじ2、みりん大さじ3をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
Step 4
このタレは、玉ねぎの甘みと合わさって、より深い風味になります。もし玉ねぎをたっぷり使う場合や、甘めがお好みであれば、砂糖の量を調整してください。甘さはお好みで！
Step 5
次に、メインの具材であるとんかつを準備します。市販のとんかつを、オーブントースターやフライパンでこんがりと揚げたり焼いたりしてください。揚がったとんかつは、食べやすい大きさにカットします。小さすぎると食感が損なわれるので、一口大に少し大きめに切るのがおすすめです。
Step 6
スライスした玉ねぎを、沸騰しているタレに入れます。玉ねぎが少ししんなりするまで煮ます。玉ねぎが透明になり始めたら、準備したとんかつをタレの上にきれいに並べ、一緒に煮込みます。とんかつがタレを吸ってしっとりするようにしましょう。
Step 7
とんかつがある程度煮詰まったら、溶いておいた卵液を、とんかつと玉ねぎの上に均一に流し入れます。卵液が具材に優しく広がるようにしてください。
Step 8
卵はすぐに火が通るので、素早く加熱します。端の方が固まり始めたら、すぐに火を止めましょう。余熱で卵は十分に火が通るので、かき混ぜずにそのまま蓋をして1〜2分待つと、ふんわりと仕上がった卵のとんかつ丼が味わえます。しっとり火が通った卵が、丼の風味をさらに豊かにしてくれます。
Step 9
さあ、美味しいとんかつ丼を、温かいご飯の上に盛り付けたら完成！一人ごはんだけれど、このように綺麗に盛り付けると、なんだかさらに元気が出て幸せな気持ちになります。冷蔵庫のお掃除（冷蔵庫パトロール）で作るこのレシピ、ぜひ一度試してみてください。きっと満足すること間違いなしです！
