いつでも美味しい！超簡単5分ラッポッキ
ペクパウダー式！5分で完成！超簡単ラッポッキレシピ
小腹が空いた時に、たった5分で完成する魔法のようなラッポッキレシピをご紹介します。簡単かつスピーディーに作れるので、忙しい毎日でも手軽に楽しめますよ。
材料
- インスタントラーメン 1袋
- ラーメンスープの粉末 1/2袋
- 水 350ml
- 長方形の魚（おでん） 3枚
- キャベツ ひとつかみ
- 長ネギ 1本
- コチュジャン 大さじ1.3
- 砂糖 大さじ1.3
- ごま 少々
- ゆで卵 1個（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、ラッポッキの風味を豊かにする長ネギを準備します。長ネギ1本を大きめにざく切りにします。斜め切りにしても美味しいですよ。
Step 2
甘みとシャキシャキした食感を加えるキャベツを刻みます。お家にあるキャベツをひとつかみ程度、食べやすい大きさに切って加えると、ラッポッキがより一層ボリューム満点で美味しくなります！
Step 3
冷蔵庫の残り物の魚（おでん）も活用しましょう！長方形の魚（おでん）3枚は、薄切りにします。厚みのある魚（おでん）の場合は、より薄く切ると味がしっかり染み込みます。
Step 4
さて、ラッポッキの要となるソースを作りましょう。鍋に水350mlを注ぎ、ラーメンのかやく（具材）1袋と、粉末スープ1/2袋を入れます。かやくを一緒に入れると、より深い旨味を引き出すことができます。
Step 5
ピリッとした辛味を加えるコチュジャン大さじ1.3を加えます。たっぷり入れることで、ラッポッキ特有のコクをしっかりと感じることができます。
Step 6
甘さを調整する砂糖大さじ1.3も一緒に加えます。コチュジャンと砂糖の黄金比が、ラッポッキの味の秘訣です。スプーンを使って、コチュジャンがダマにならないように、鍋の底からしっかり混ぜ溶かしてください。
Step 7
調味料をよく混ぜたら、強火にかけて煮立たせます。スープがぐつぐつと沸騰してきたら、火を中弱火に落とし、ソースが焦げ付かないように注意しながら煮込みます。
Step 8
スープが煮立ってきたら、準備したラーメン、切ったキャベツ、そして魚（おでん）をすべて加えます。具材を一度に加えることで、麺がふやけずに美味しく仕上がります。
Step 9
麺がくっつかないように、箸で優しくほぐしながら煮込みます。時々、ソースが麺と野菜に均一に絡むように混ぜながら煮ることが大切です。麺が好みの硬さに茹で上がるまで、3〜4分ほど煮てください。
Step 10
麺がほぼ茹で上がる頃に、最初に切っておいた長ネギを加え、全体によく混ぜ合わせます。長ネギの爽やかな香りが、ラッポッキの風味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 11
美味しく完成したラッポッキをお皿にきれいに盛り付けましょう。最後に、香ばしさを加えるごまをパラパラと振りかけたら、超簡単ラッポッキの完成です！もしゆで卵があれば、添えて食べるとさらに満足感のある美味しい一食になりますよ。こんなに簡単に作ったのに、まるで手間暇かけて作ったかのような、深みとコクのある味わいが自慢のラッポッキ、ぜひ作ってみてください！
