あっという間に完成！簡単シーフードロゼリゾット
冷凍シーフードで手軽に！味も栄養も満点、超簡単シーフードロゼリゾット
忙しい一日の終わりに、簡単なのに美味しい一皿はいかがですか？このレシピは、市場で買ってきた新鮮な魚介類と冷凍シーフードを活用して、誰でも簡単に作れる「シーフードロゼリゾット」です。以前、子供がとても気に入ってくれたので、私も作ってみました。クリーミーなコクとトマトソースの爽やかさが絶妙に調和したロゼソースは格別です。濃厚さを和らげる唐辛子を加えることで、飽きずに一杯をあっという間に食べきってしまう魅力があります！チーズ抜きでシンプルに楽しむのも良し、お好みでクリームソースとトマトソースの比率を調整して、あなただけの特別なリゾットを作ってみてください。一人ご飯にも、手軽な一品にもぴったりの最高の選択になるはずです！
材料
- ご飯 1膳分（温かいもの）
- 玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
- 青唐辛子 1/2本（種を取り、みじん切りにしてください。辛さはお好みで調整）
- 冷凍エビ（適量）
- 冷凍アサリ（適量）
ソース（お好みの比率で）
- クリームソース 1：トマトソース 1 （基本の比率、調整可能）
調味料
- 牛乳（約1/2カップ）
- パセリのみじん切り（少々）
- 塩（少々、味を見て調整）
- こしょう（少々）
- クリームソース 1：トマトソース 1 （基本の比率、調整可能）
調味料
- 牛乳（約1/2カップ）
- パセリのみじん切り（少々）
- 塩（少々、味を見て調整）
- こしょう（少々）
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎと青唐辛子はきれいに洗い、水気を拭き取ってから、ごく細かくみじん切りにします。冷凍エビとアサリは冷たい水で洗い、解凍して準備します。
Step 2
中火で熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、みじん切りにした玉ねぎを加えて透明になるまで炒め、香りを引き出します。玉ねぎがしんなりしたら、準備したエビとアサリを加えて一緒に炒め、シーフードの旨味を引き出します。
Step 3
ここで、お好みの比率でクリームソースとトマトソースをフライパンに加え、よく混ぜ合わせます。ソースが温まり、材料と混ざり合うまで少し煮込みます。（基本の比率は1:1ですが、クリーミーな味わいが好きならクリームソースを多めに、爽やかな酸味がお好みならトマトソースを増やしてみてください。）
Step 4
牛乳を1/2カップほど加え、ソースの濃度を調整し、まろやかさを加えます。牛乳を加えたらよく混ぜ、ソースがふつふつと煮立つまで加熱します。
Step 5
温かいご飯一杯と、準備したみじん切りの青唐辛子を加えます。ご飯粒がソースとよく絡むように、ヘラなどで優しく混ぜてください。青唐辛子はピリッとした風味を加え、濃厚さを和らげてくれます。
Step 6
リゾットがお好みの濃度になったら、パセリのみじん切りを振りかけ、塩とこしょうで味を調えます。素材本来の味を活かしつつ、足りない味を補ってください。
Step 7
最後に、牛乳を少しずつ足しながら、お好みのリゾットの濃度に仕上げます。あまり固すぎず、なめらかに広がるくらいの固さが良いでしょう。
Step 8
美味しく完成したシーフードロゼリゾットを、おしゃれな器に盛り付けます。温かいうちに召し上がれ！
