Ubi Jalar Panggang Manis Sempurna: Kelezatan Kukus dalam Wajan
Cara Termudah dan Terlezat Memanggang Ubi Jalar di Wajan
Temukan rahasia untuk mendapatkan ubi jalar panggang yang luar biasa lembap dan manis di dapur Anda sendiri, hanya dengan menggunakan wajan dan kertas roti! Metode ini menyaingi rasa ubi panggang oven, menciptakan tekstur menarik yang sedikit kenyal di luar dan sangat lembut di dalam. Bersiaplah untuk suguhan yang benar-benar nyaman dan lezat yang akan menghangatkan hati dan jiwa Anda.
Bahan-bahan
- 6 buah ubi jalar ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk rasa termanis, biarkan ubi jalar yang baru dipanen ‘matang’ pada suhu kamar selama beberapa hari. Proses ini, yang disebut pematangan pasca panen, secara alami meningkatkan kandungan gulanya, menghasilkan ubi panggang yang lebih manis dan lezat. Biarkan di suhu ruangan selama kurang lebih 3-4 hari.
Step 2
Cuci bersih ubi jalar di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua tanah. Menggunakan sikat sayuran dapat membantu Anda membersihkannya dengan lebih efektif. Karena Anda akan memakan kulitnya, memastikan ubi jalar benar-benar bersih sangatlah penting.
Step 3
Lapisi bagian bawah wajan besar dengan kertas roti. Ini penting untuk mencegah lengket dan menjebak kelembapan, yang membantu menciptakan efek seperti dikukus di dalam. Atur ubi jalar yang sudah dicuci secara merata di dalam wajan. Tutup dengan penutup dan atur panas ke sedang-rendah. Biarkan mereka mulai dipanggang perlahan.
Step 4
Setelah sekitar 5 menit dipanggang dengan api sedang-rendah, buka penutup dengan hati-hati dan balik ubi jalar. Langkah ini memastikan pemasakan yang merata. Setelah dibalik, tutup kembali dan lanjutkan memanggang.
Step 5
Setelah 5 menit lagi, putar ubi jalar lagi untuk memastikan semua sisi terkena panas. Terus masak dengan penutup tetap terpasang.
Step 6
Ulangi proses membuka penutup setiap 5 menit untuk membalik ubi jalar, lalu menutup penutup untuk melanjutkan pemanggangan. Usahakan untuk melakukan ini sekitar 4 kali total, selama kurang lebih 20 menit waktu memasak. Jika Anda melihat bau gosong, kurangi sedikit panasnya.
Step 7
Cara terbaik untuk memeriksa apakah ubi jalar sudah matang sempurna adalah dengan menusuknya dengan garpu atau tusuk sate. Jika masuk dengan mudah sampai ke tengah, berarti sudah matang. Ubi jalar ukuran sedang biasanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit, tetapi sesuaikan waktu memasak berdasarkan ukuran dan ketebalan ubi jalar Anda. Yang lebih besar mungkin memerlukan tambahan 5-10 menit.
Step 8
Setelah ubi jalar matang, matikan api. Biarkan penutup tetap di wajan dan biarkan mereka beristirahat selama 2 menit menggunakan panas sisa. Langkah pengukusan ini membantu memastikan bagian dalamnya empuk dan lembap sempurna.
Step 9
Setelah mengeluarkan ubi jalar panggang, Anda akan melihat kertas roti mungkin sedikit kecoklatan, tetapi wajan tetap bersih luar biasa! Saya pribadi mendedikasikan wajan yang lebih tua dan sering digunakan hanya untuk memanggang ubi jalar, karena sedikit gosong pada wajan tidak masalah. Ini membuat pembersihan menjadi lebih mudah.
Step 10
Voila! Anda telah menciptakan ubi jalar panggang yang lezat dan sempurna yang hangat dan manis. Sungguh luar biasa bagaimana metode wajan sederhana ini menghasilkan rasa yang fantastis, mengingatkan pada ubi panggang langsung di atas api. Nikmati sebagai camilan mandiri, atau padukan dengan susu hangat atau teh untuk pengalaman yang lebih nyaman.
