Tumis Zucchini Potong Tebal: Tekstur Kenyal dan Rasa Lezat
Nikmati Teksturnya! Zucchini Tumis yang Dipotong Tebal
Kehabisan lauk pauk meski baru saja berbelanja? Kadang rasanya seperti harus terus-terusan belanja! Kali ini, saya membeli lebih banyak camilan daripada lauk, tapi tetap saja, bagaimana bisa begitu sedikit pilihan sayuran? Saat membuka laci sayuran, saya menemukan tiga buah zucchini. Meskipun saya suka zucchini, membeli sebanyak ini sekaligus mungkin agak berlebihan, haha! Jadi, menu hari ini adalah Tumis Zucchini. Kita akan memotongnya tebal agar benar-benar bisa menikmati teksturnya yang kenyal dan memuaskan!
Bahan Utama
- 1 buah Zucchini
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1 buah Cabai Merah Besar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan zucchini. Anda bisa mengirisnya tipis, tetapi jika ingin benar-benar menikmati teksturnya yang kenyal, iris tebal sekitar 0,5 cm (atau sekitar 1/4 inci). Dengan cara ini, tekstur ‘renyah’ akan tetap ada, memungkinkan Anda untuk lebih menikmati rasa alami zucchini. Iris setengah bawang bombay menjadi bentuk memanjang dan iris tipis cabai merah besar untuk hiasan dan sedikit rasa pedas. Cabai merah menambahkan daya tarik visual dan sedikit sengatan.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak sayur secukupnya. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Kemudian, masukkan irisan zucchini tebal dan tumis sambil diaduk agar tidak lengket di wajan. Sebaiknya masak dengan api sedang daripada api besar untuk mencegah zucchini menjadi lembek dan mempertahankan teksturnya.
Step 3
Setelah zucchini setengah matang dan sedikit transparan, masukkan irisan bawang bombay. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi empuk dan transparan. Bawang bombay akan menambah rasa manis dan kedalaman rasa yang sangat cocok dengan zucchini.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui. Meskipun pasta udang akan menambahkan rasa umami yang lezat, jika Anda tidak memilikinya, coba gunakan kecap ikan (3/4 sdm). Kecap ikan dapat menambah rasa yang kaya tidak hanya pada sup tetapi juga pada tumisan. Tambahkan sirup plum (1 sdm) untuk sedikit rasa manis dan kilau. Terakhir, sesuaikan keseluruhan rasa dengan sejumput garam, sesuai selera Anda. Selalu lebih baik untuk mencicipi dan menambahkan garam lagi jika perlu.
Step 5
Terakhir, masukkan irisan cabai merah dan aduk perlahan. Tumis selama sekitar 10 detik saja untuk mencampurkan rasa. Matikan api dan taburi dengan biji wijen secukupnya untuk aroma kacang yang gurih dan hasil akhir yang lezat. Tumis Zucchini yang lezat ini siap disajikan! Sangat enak disajikan di atas nasi hangat sebagai hidangan utama atau dinikmati sebagai lauk.
