Tumis Tahu Sutra dan Telur Sederhana: Hidangan 5 Menit untuk Sarapan
Paduan Sempurna Tahu Sutra Lembut dan Telur Gurih! Resep Tumis Tahu Telur Praktis
Saat pagi hari terasa sibuk dan malas memasak, hidangan ‘Tumis Tahu Sutra dan Telur’ ini bisa jadi solusi cepat dan memuaskan. Tekstur tahu yang lembut berpadu dengan rasa gurih telur menciptakan harmoni yang lezat, cocok untuk sarapan atau kapan pun Anda butuhkan. Meskipun tahu cocok dipadukan dengan sayuran seperti kol, tomat, dan kucai, resep kali ini fokus pada kombinasi klasik dengan telur. Sangat mudah diikuti, menjadikannya pilihan ideal bagi pemula dan tambahan yang hebat untuk menu sarapan Anda!
Bahan Utama
- 1 bungkus tahu sutra (sekitar 300g)
- 2 butir telur ayam
Instruksi Memasak
Step 1
Bintang utama dalam hidangan ini adalah tahu sutra dan telur! Dengan dua bahan ini saja, Anda sudah setengah jalan menuju hidangan lezat. Ini adalah langkah awal yang sempurna untuk membuat hidangan yang sederhana namun memuaskan.
Step 2
Pertama, pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk dan kocok rata hingga menjadi adonan telur. Karena bumbu akan ditambahkan nanti, tidak perlu menambahkan garam pada tahap ini. Untuk tekstur yang lebih lembut, Anda bisa mengocoknya sedikit dengan garpu atau pengocok telur.
Step 3
Keluarkan tahu sutra dari kemasannya dengan hati-hati. Gunakan pisau untuk memotong tahu menjadi 2-3 bagian besar. Hindari memotongnya terlalu kecil karena bisa hancur saat ditumis. Mempertahankan potongan yang lebih besar akan membantu menjaga tekstur yang lebih baik.
Step 4
Untuk menghemat waktu memasak, Anda bisa mencampur bahan saus terlebih dahulu. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin dan 0.5 – 1 sdm saus tiram. Aduk rata. Jika Anda merasa rasa saus tiram terlalu kuat, Anda bisa mengurangi jumlah saus tiram dan menambahkan sedikit kecap asin. (Alternatifnya, Anda bisa menambahkan bumbu langsung ke wajan saat memasak.)
Step 5
Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, cincang halus setengah buah cabai rawit hijau. Meskipun awalnya saya memotongnya lebih besar, sebaiknya dicincang halus agar rasa pedasnya merata dan teksturnya menyatu dengan baik dalam masakan.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai menumis! Lumuri wajan atau panci dengan sedikit minyak goreng atau minyak wijen. Masukkan tahu yang sudah dipotong ke dalam wajan panas. Mulai dari titik ini, penting untuk bekerja cepat dengan api sedang-rendah! Jika Anda kurang suka banyak air dari tahu, Anda bisa menepuk-nepuk tahu hingga sedikit kering dengan tisu dapur sebelum dimasukkan ke dalam wajan.
Step 7
Tuangkan adonan telur yang sudah dikocok di pinggiran wajan tempat tahu berada. Gunakan sumpit atau sendok untuk memecah tahu menjadi potongan seukuran sekali suap (mirip konsistensi telur orak-arik) dan campurkan dengan adonan telur. Jika Anda menginginkan presentasi yang lebih rapi, Anda bisa memotong tahu menjadi potongan yang lebih kecil sebelum ditambahkan. Saya hanya memecahnya dengan sendok agar lebih mudah.
Step 8
Saat telur mulai matang, tambahkan irisan daun bawang dan cabai cincang (jika menggunakan). Aduk perlahan semua bahan bersama tahu dan telur hingga tercampur rata. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut untuk memastikan semua bahan terdistribusi merata.
Step 9
Setelah telur hampir matang sepenuhnya, tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan ke tengah wajan. Cairan alami yang keluar dari tahu akan bercampur dengan saus, menciptakan lapisan yang lezat dan lembab untuk bahan-bahannya.
Step 10
Aduk semuanya hingga rata agar saus terdistribusi merata. Tumis Tahu Sutra dan Telur Anda yang lezat kini siap! Taburi dengan biji wijen panggang sebagai sentuhan akhir, jika suka. Saya menghancurkannya cukup banyak karena berencana memakannya dicampur nasi, tetapi jangan ragu untuk menyajikannya dengan lebih artistik jika Anda mau!
Step 11
Rasanya sangat seimbang, dan cara membuatnya sangat sederhana, namun rasanya sungguh mengejutkan lezat! Cairan alami dari tahu menciptakan saus yang sangat lembab dan beraroma, mirip dengan 초당순두부 (Chodang Sundubu) tetapi dengan tambahan kekayaan dari telur. Saya menggunakan minyak wijen untuk meningkatkan aroma, tetapi juga lezat jika dimasak dengan minyak goreng biasa. Sajikan di atas nasi atau nikmati sebagai lauk pendamping!
