Tumis Rumput Laut Lezat (2 Cara) & Panekuk Rumput Laut Renyah
Nikmati Kesegaran Laut: Tumis Rumput Laut Dua Rasa dan Panekuk Rumput Laut yang Renyah
Saat selera makan menurun, coba resep rumput laut segar yang serbaguna ini! Nikmati tumisan yang bersih dan menyegarkan, atau versi pedas manis yang menggugah selera, ditambah panekuk rumput laut renyah keemasan. Sempurna untuk seluruh keluarga, hidangan ini menjanjikan petualangan kuliner yang menyenangkan! ♬
Bahan Utama
- 300g rumput laut laver segar
- 2 sdm garam kasar (untuk mencuci)
Tumis Rumput Laut Bersih (1/2 Porsi)
- 100g lobak (iris tipis memanjang)
- 1 sdm kecap asin (kecap asin sup)
- 1 sdm gula pasir
- 1.5 sdm cuka
- 1 sdt biji wijen sangrai
- Sedikit wortel (iris tipis memanjang)
- 4cm bagian putih daun bawang (iris halus)
Tumis Rumput Laut Pedas & Manis (1/2 Porsi)
- 100g kimchi tua atau kimchi asam (potong seukuran gigitan)
- 1/2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1 sdt kecap ikan
- 2/3 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen tumbuk
- 1/2 sdt minyak wijen
- 5cm bagian putih daun bawang (iris halus)
Panekuk Rumput Laut
- 50g rumput laut laver segar
- 1/2 cangkir tepung tempura
- 1/2 cabai rawit Korea (iris halus)
- 150ml air
- Sedikit cabai merah (untuk hiasan, opsional)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- 100g lobak (iris tipis memanjang)
- 1 sdm kecap asin (kecap asin sup)
- 1 sdm gula pasir
- 1.5 sdm cuka
- 1 sdt biji wijen sangrai
- Sedikit wortel (iris tipis memanjang)
- 4cm bagian putih daun bawang (iris halus)
Tumis Rumput Laut Pedas & Manis (1/2 Porsi)
- 100g kimchi tua atau kimchi asam (potong seukuran gigitan)
- 1/2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1 sdt kecap ikan
- 2/3 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen tumbuk
- 1/2 sdt minyak wijen
- 5cm bagian putih daun bawang (iris halus)
Panekuk Rumput Laut
- 50g rumput laut laver segar
- 1/2 cangkir tepung tempura
- 1/2 cabai rawit Korea (iris halus)
- 150ml air
- Sedikit cabai merah (untuk hiasan, opsional)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- 50g rumput laut laver segar
- 1/2 cangkir tepung tempura
- 1/2 cabai rawit Korea (iris halus)
- 150ml air
- Sedikit cabai merah (untuk hiasan, opsional)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk pengalaman menonton yang lebih menarik, silakan merujuk ke video tutorial di atas! https://youtu.be/VFBIbN5Ri18
Step 2
Pertama, pijat lembut 300g rumput laut segar dengan 2 sendok makan garam kasar. Proses ini membantu menghilangkan kotoran dan melembutkan rumput laut, meningkatkan teksturnya. Biarkan sebentar.
Step 3
Selanjutnya, bilas rumput laut dengan lembut di bawah air dingin sekitar dua kali. Goyang perlahan untuk menghilangkan garam tanpa merobek helainya yang halus. Tiriskan dengan baik.
Step 4
Letakkan rumput laut yang sudah dibilas di saringan untuk meniriskan kelebihan air. Jika masih terasa sangat basah, Anda bisa memerasnya dengan lembut untuk mengeluarkan lebih banyak air. Pengeringan yang baik adalah kunci agar tumisan lezat.
Step 5
Potong rumput laut yang sudah ditiriskan menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan, sekitar 3-5 cm panjangnya. Setelah dipotong, Anda akan mendapatkan sekitar 270g rumput laut. Bagi dua porsi ini untuk dua jenis olahan tumisan yang berbeda.
Step 6
Untuk tumisan rumput laut dengan rasa bersih, iris tipis lobak dan wortel. Cincang halus bagian putih daun bawang untuk digunakan sebagai hiasan. Sayuran ini sangat cocok berpadu dengan bumbu ringan.
Step 7
Untuk menyiapkan tumisan rumput laut bersih, ambil setengah bagian rumput laut (sekitar 135g) dan campurkan dengan 1 sdm kecap asin sup, 1 sdm gula pasir, dan 1.5 sdm cuka. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan irisan lobak dan wortel, daun bawang cincang, dan 1 sdt biji wijen sangrai. Campur semuanya hingga merata. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan sedikit garam atau cuka tambahan jika perlu. Ini menghasilkan tumisan rumput laut yang menyegarkan dan renyah.
Step 8
Sekarang, mari siapkan versi pedas dan manisnya. Jika menggunakan kimchi tua atau asam, peras sedikit kelebihan cairannya dan potong menjadi ukuran gigitan. Cincang halus bagian putih daun bawang, sama seperti yang Anda lakukan untuk tumisan lainnya.
Step 9
Untuk tumisan pedas dan manis, ambil sisa rumput laut (sekitar 135g). Tambahkan 1 sdt kecap ikan, 1/2 sdm bubuk cabai merah Korea, dan 2/3 sdm bawang putih cincang. Aduk perlahan untuk memarinasi. Kemudian, tambahkan potongan kimchi, daun bawang cincang, 1/2 sdm biji wijen tumbuk, dan 1/2 sdt minyak wijen. Aduk semua bahan hingga tercampur rata untuk mendapatkan tumisan rumput laut yang lezat, pedas, dan sedikit manis.
Step 10
Untuk membuat panekuk rumput laut yang renyah, campurkan 1/2 cangkir tepung tempura dengan 150ml air hingga halus, membentuk adonan. Tambahkan 50g rumput laut segar dan 1/2 cabai rawit Korea cincang ke dalam adonan dan aduk rata. Tepung tempura biasanya sudah berbumbu, jadi garam tambahan mungkin tidak perlu, tetapi Anda bisa menambahkan sejumput jika suka.
Step 11
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak hangat, tuang adonan rumput laut menggunakan sendok sayur, ratakan tipis di wajan. Untuk tampilan yang menarik, Anda bisa menambahkan beberapa potongan cabai merah di atasnya sebelum adonan mengeras. Langkah ini opsional.
Step 12
Masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 3-4 menit per sisi, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Balik dan masak sisi lainnya hingga sama-sama berwarna keemasan dan matang sempurna. Panekuk rumput laut lezat Anda siap! Sajikan segera untuk tekstur dan rasa terbaik.
