Tumis Pedas Manis Paprika Shishito dan Ikan Teri
Rahasia Rasa Lezat: Resep Tumis Paprika Shishito dan Ikan Teri!
Saat nafsu makan berkurang, buatlah tumisan paprika shishito dan ikan teri ini. Siramkan kuah gurih ke nasi dan aduk semuanya – wow! Ini benar-benar yang terbaik. Jangan pernah buang kuahnya! Ini adalah lauk pauk sempurna yang membawa kenangan indah dan membuat Anda ingin makan berkal-kal nasi.
Bahan Utama
- 3 genggam paprika shishito (sekitar 150g)
- 2 genggam ikan teri kering untuk kaldu (sekitar 50g)
- 2 genggam bawang putih utuh (sekitar 100g)
- 2 genggam jamur (sekitar 100g)
- 2 genggam bawang bombay (sekitar 100g)
Bumbu
- Kecap asin 1/2 cangkir (100ml)
- Minyak zaitun 1 sdm (15ml)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm (10g)
- Air 1 cangkir (200ml)
- Kecap asin 1/2 cangkir (100ml)
- Minyak zaitun 1 sdm (15ml)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm (10g)
- Air 1 cangkir (200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih paprika shishito di bawah air mengalir dan buang tangkainya. Untuk ikan teri kering, buang sirip dan isi perutnya. Cuci jamur dan potong-potong sesuai selera. Kupas dan cuci bawang putih utuh, serta kupas dan cuci bawang bombay, lalu tiriskan sebentar.
Step 2
Dalam panci, campurkan 1/2 cangkir kecap asin dan 1 cangkir air. Rasio kecap asin banding air sebaiknya 1:2. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok makan gochugaru, aduk rata, lalu didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah bumbu mulai mendidih, masukkan ikan teri yang sudah disiapkan terlebih dahulu. Tekan perlahan agar ikan teri terendam dalam saus.
Step 4
Setelah ikan teri agak matang, tambahkan paprika shishito dan bawang putih utuh. Ini memungkinkan kerenyahan paprika dan aroma bawang putih meresap ke dalam kuah.
Step 5
Terakhir, tambahkan jamur dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Aduk perlahan semua bahan dalam panci agar tercampur rata. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit hingga kuah sedikit mengental, dan tumisan paprika shishito serta ikan teri Anda siap.
Step 6
Sajikan tumisan paprika shishito dan ikan teri yang sudah matang dalam piring saji. Meskipun tidak terlihat mewah, ini adalah lauk nostalgia yang mengingatkan Anda pada masakan nenek atau ibu Anda yang menghangatkan hati.
Step 7
Tumisan ini nikmat disantap begitu saja, tetapi mencampurnya dengan nasi hangat akan menciptakan rasa yang luar biasa! Mengapa tidak membuat tumisan paprika shishito dan ikan teri yang ‘pencuri nasi’ ini untuk makan malam nanti? Anda pasti akan menikmati sepiring nasi habis tak bersisa!
