Tumis Pare Kering dengan Cabai Hijau dan Kacang Kenari yang Bergizi
Sahabat Nasi! Resep Tumis Pare Kering dengan Cabai Hijau dan Kacang Kenari, Penuh Nutrisi
Memperkenalkan lauk pauk yang lezat dan bergizi yang akan disukai seluruh keluarga: Tumis Pare Kering dengan Cabai Hijau dan Kacang Kenari! Hidangan ini adalah sumber nutrisi yang luar biasa, menggabungkan teri dengan kacang kenari, bawang putih, dan cabai hijau, bahan-bahan yang seringkali kurang dimanfaatkan dalam masakan sehari-hari. Ini adalah lauk sehat yang menyeimbangkan nutrisi dengan sempurna. Kami telah meningkatkan tekstur renyah dari cabai hijau, rasa gurih teri, dan rasa kaya dari kacang kenari untuk memastikan semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa, menikmatinya. Bawang putih dan bawang bombay secara alami menjadi manis saat dimasak, menambah lapisan rasa lezat lainnya. ‘Pencuri nasi’ ini begitu lezat dengan campuran berbagai sayuran dan kacang-kacangan sehingga Anda tidak akan pernah bosan memakannya. Buat dalam jumlah banyak untuk stok lauk selama seminggu. Semangkuk nasi hangat yang mengepul dengan lauk ini saja sudah cukup untuk makan yang lengkap dan memuaskan. Saat Anda kekurangan lauk, yang satu ini menyediakan banyak nutrisi tanpa rasa khawatir. #Lauk #TumisTeri #CabaiHijau #KacangKenari #LaukBergizi #MakananAnak #MakananDewasa #PencuriNasi #MasakanRumah
Bahan Utama
- 150g teri kering kecil (ukuran kecil direkomendasikan)
- 1 cangkir kacang kenari (sekitar 50-60g)
- 1 genggam cabai hijau (sekitar 10-15 buah)
- 10 siung bawang putih (iris atau utuh)
- 1/2 bawang bombay (iris tipis)
- 2 sdm minyak biji anggur
- 1.5 sdm sirup oligo (atau sirup jagung)
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Saus Tumis
- 1.5 cangkir kecap asin (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 2 sdm anggur beras (atau anggur masak)
- 2 sdm gula
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup)
- 1.5 cangkir kecap asin (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 2 sdm anggur beras (atau anggur masak)
- 2 sdm gula
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan teri dan kacang kenari. Tepuk-tepuk teri kering kecil dengan lembut di saringan untuk menghilangkan remah-remahnya. Sangrai sebentar di wajan kering selama sekitar 30 detik hingga 1 menit untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya. Demikian pula, sangrai kacang kenari di wajan kering dengan api kecil selama 1-2 menit untuk mengeluarkan aromanya. (Hati-hati, kacang bisa mudah gosong!)
Step 2
Buat saus tumis. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1.5 cangkir kecap asin, 2 sdm anggur beras, 2 sdm gula, dan 1 sdm ekstrak plum. Aduk rata hingga gula larut.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak biji anggur di wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih utuh atau iris. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan bawang putih mengeluarkan aromanya. Menumis bawang putih dan bawang bombay terlebih dahulu akan menambah rasa manis alami dan kedalaman rasa.
Step 4
Setelah bawang bombay dan bawang putih ditumis, tambahkan cabai hijau yang sudah dicuci dan dikeringkan, teri yang sudah disangrai, dan kacang kenari ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama-sama. Saat bahan-bahan tercampur, tuangkan saus tumis yang sudah disiapkan. Lanjutkan menumis dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit hingga saus sedikit mengental. Terakhir, tambahkan 1.5 sdm sirup oligo untuk kilau dan rasa manis, lalu selesaikan dengan 1.5 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai. (Hindari memasak terlalu lama, karena cabai hijau bisa menjadi lembek!)
