Tumis Otak-Otak Ikan (Eomuk Bokkeum) yang Lembab
♥ [Meja Pengantin Baru] Tumis Otak-Otak Ikan yang Lembab dan Lezat – Lauk Khas Korea
Memperkenalkan resep super sederhana untuk otak-otak ikan tumis lembab yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga dewasa, siap dalam 10 menit! Ini adalah lauk yang sempurna untuk makanan atau tambahan lezat untuk bekal makan siang. Mari kita mulai!
Bahan Utama
- 10 lembar otak-otak ikan persegi (otak-otak ikan tipis juga bisa digunakan sesuai selera)
- 1/2 bawang bombay (iris tipis)
- 1/2 wortel (iris korek api tipis)
- 1 batang daun bawang (iris serong atau cincang halus)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan otak-otak ikan. Potong menjadi ukuran sekali gigit, lebar sekitar 2-3 cm. Anda bisa memotongnya lebih kecil jika suka, terutama untuk anak-anak.
Step 2
Rebus otak-otak ikan yang sudah dipotong dalam air mendidih selama sekitar 1 menit. Langkah ini menghilangkan kelebihan minyak dan kotoran dari otak-otak ikan, menghasilkan hidangan yang lebih bersih dan lezat. Hati-hati jangan sampai terlalu lama direbus karena bisa menjadi terlalu lembek.
Step 3
Tiriskan otak-otak ikan yang sudah direbus dengan baik. Langsung masukkan ke dalam wajan. Tambahkan irisan bawang bombay, wortel, dan daun bawang cincang yang sudah disiapkan. Tambahkan juga bawang putih cincang.
Step 4
Sekarang waktunya bumbu. Tuang 4 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan. Ini membantu kecap asin sedikit terkaramelisasi, meningkatkan rasanya.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan gula pasir dan aduk rata semua bahan. Tumis dengan api sedang-rendah hingga semua bahan tercampur rata. Masak selama sekitar 3-5 menit, atau sampai sayuran lunak dan otak-otak ikan terlapisi bumbu secara merata.
Step 6
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen secukupnya sebagai hiasan. Menambahkan minyak wijen di akhir akan menjaga aroma harumnya tetap terjaga.
Step 7
Otak-otak ikan tumis lembab Anda yang lezat sudah siap! Sajikan di atas nasi hangat atau kemas sebagai lauk untuk bekal makan siang Anda agar lebih kenyang dan lezat.
