Tumis Jamur Tiram Pedas Manis dengan Sayuran: Resep Memanfaatkan Sisa Sayuran
Tumis Jamur Tiram dan Sayuran: Lauk Lezat dari Sisa Sayuran di Kulkas
Ini adalah lauk yang lezat dibuat dengan menumis sisa sayuran di rumah bersama jamur tiram. Bumbunya pedas manis yang sangat cocok disantap dengan nasi, membuatnya bikin ketagihan! Sangat cocok juga untuk hidangan saat ada tamu atau acara kumpul keluarga.
Bahan Utama
- 3 Jamur Tiram (ukuran besar)
- 1/4 Paprika Merah
- 1/4 Paprika Kuning
- 1/4 Paprika Oranye
- 1/2 Wortel (ukuran sedang)
- 5 Batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran yang akan digunakan (jamur tiram, paprika, wortel, daun bawang). Iris jamur tiram setebal sekitar 0.5 cm, lalu potong memanjang seperti stik dengan panjang 3-4 cm. Potong paprika dan wortel memanjang dengan ukuran yang serupa. Pisahkan bagian putih dan hijau daun bawang, lalu potong sepanjang 3-4 cm.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan 3 sendok makan minyak cabai. Masukkan bagian putih daun bawang yang sudah dipotong dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Masak sekitar 1 menit hingga aroma harum bawang putih dan daun bawang tercium.
Step 3
Setelah aroma bawang putih dan daun bawang keluar, masukkan jamur tiram dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit, hingga jamur mulai mengeluarkan air dan wortel sedikit melunak.
Step 4
Saat jamur dan wortel setengah matang, tambahkan potongan paprika berwarna-warni dan bagian hijau daun bawang. Tumis bersama, jangan sampai terlalu matang agar teksturnya tetap renyah. Tambahkan 1.5 sendok makan saus tiram untuk menambah rasa gurih, lalu tumis kembali selama 1 menit hingga semua bahan terbalut bumbu dengan baik.
Step 5
Setelah semua bahan matang sesuai selera, matikan api. Masukkan 1 sendok makan minyak wijen dan 0.5 sendok makan wijen sangrai, lalu aduk rata hingga tercampur. Menambahkan minyak wijen dan wijen di akhir akan meningkatkan aroma harumnya. Sajikan segera selagi hangat, atau dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara untuk lauk lezat yang tahan lama.
