Tumis Jamur Campur Aneka Rasa dengan Saus Tiram
Resep Tumis Jamur Campur Terbaik: Hidangan Jamur yang Mudah dan Lezat
Pendamping sempurna untuk hidangan daging panggang Anda! Nikmati tekstur kaya dan rasa umami dari tumisan jamur campur yang sederhana namun lezat ini. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai sajian istimewa untuk tamu.
Bahan Utama
- 1 Jamur King Oyster
- 1 bungkus Jamur Enoki
- 3 Jamur Shiitake
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian akar jamur enoki. Bilas cepat di bawah air mengalir dan kibaskan perlahan untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, pisahkan jamur menjadi untaian-untaian individu dengan tangan. Ini akan membantu mempertahankan tekstur yang lebih baik.
Step 2
Cuci jamur king oyster, potong ujungnya, dan iris memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengirisnya tidak terlalu tipis akan memberikan sensasi kenyal yang memuaskan.
Step 3
Bilas ringan jamur shiitake di bawah air mengalir, buang batangnya yang keras, dan iris tipis melintang dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Irisan tipis akan matang merata bersama jamur lainnya.
Step 4
Dalam wajan yang sudah dipanaskan, campurkan dan tambahkan minyak zaitun dan minyak wijen. Minyak zaitun membantu mengeluarkan rasa alami jamur, sementara minyak wijen menambahkan aroma kacang yang harum.
Step 5
Setelah minyak panas, masukkan semua jamur yang sudah disiapkan: king oyster, shiitake, dan enoki. Menggunakan berbagai jenis jamur akan menghasilkan profil rasa yang lebih kaya dan nikmat.
Step 6
Tumis jamur di atas api besar. Perlu diingat bahwa jamur akan mengeluarkan banyak air. Bumbui pada tahap ini dengan 2 sejumput garam dan 1 sendok makan saus tiram. Saus tiram akan meningkatkan rasa umami jamur secara signifikan.
Step 7
Saat jamur dimasak, jamur akan mengeluarkan cairan. Untuk menguapkan kelebihan cairan ini dan mendapatkan tekstur terbaik, pertahankan api besar hingga sedang-besar. Ini mencegah jamur menjadi lembek dan menjaga kekenyalannya.
Step 8
Periksa kematangan jamur dan cicipi rasanya. Jika Anda merasa kurang asin atau kurang gurih, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau saus tiram lagi sesuai selera.
Step 9
Setelah sebagian besar cairan jamur menguap dan jamur matang dengan baik, matikan api. Terakhir, taburi dengan biji wijen untuk menambah cita rasa dan aroma kacang yang khas. Tumis jamur campur lezat Anda siap disajikan!
Step 10
Inilah dia, tumis jamur campur gurih dengan saus tiram yang lezat! Sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat atau sebagai pendamping hidangan daging panggang.
