Tumis Ikan Teri Pedas Manis Bumbu Gochujang: Resep Super Mudah untuk Anak Kos
Sajian Wajib di Meja Makan Anak Kos! Resep Andalan Tumis Ikan Teri Gochujang Pedas Manis
Saat memikirkan lauk pauk dasar, tumis ikan teri selalu terlintas pertama kali! Saya sangat menyukai versi bumbu gochujang (pasta cabai Korea), jadi saya putuskan untuk membuatnya hari ini! Sangat cocok untuk hidangan yang cepat dan beraroma lezat.
Bahan Utama
- Ikan teri kering 1 mangkuk (ukuran mangkuk nasi standar)
- Cabai Cheongyang 1-2 buah (sesuaikan tingkat kepedasan)
Saus Gochujang Pedas Manis
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2-3 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kecap asin (biasa) 1-2 sdm
- Sirup jagung atau oligodang 1-2 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Air 3 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2-3 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kecap asin (biasa) 1-2 sdm
- Sirup jagung atau oligodang 1-2 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Air 3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk kecil, campurkan gochujang, bawang putih cincang, kecap asin, sirup jagung (atau oligodang), dan air. Aduk rata hingga halus dan tidak bergerindil untuk membuat saus gochujang yang lezat. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan menghemat waktu Anda saat memasak.
Step 2
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak dengan api sedang-kecil. Masukkan ikan teri kering dan tumis perlahan, hati-hati jangan sampai hancur, hingga sedikit kecoklatan dan tidak berbau amis, sehingga rasa gurihnya lebih terasa. Setelah ikan teri sedikit kecoklatan, masukkan cabai Cheongyang yang sudah dicuci bersih dan diiris halus, lalu tumis bersama. Menambahkan cabai memberikan sedikit rasa pedas yang menyenangkan yang menyeimbangkan rasa gurih.
Step 3
Tuang saus gochujang yang sudah disiapkan ke dalam panci atau wajan, lalu masak dengan api sedang-kecil hingga mendidih perlahan. Setelah saus mulai mendidih, kecilkan api sedikit dan aduk selama kurang lebih 1 menit hingga sedikit mengental, agar rasa saus lebih meresap.
Step 4
Masukkan ikan teri dan cabai Cheongyang yang sudah ditumis ke dalam saus gochujang yang sedang mendidih. Aduk cepat agar saus melapisi ikan teri secara merata. Terus tumis dengan api kecil selama 1-2 menit lagi hingga saus menempel dengan baik pada ikan teri, menghasilkan tumis ikan teri gochujang yang lezat. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena ikan teri bisa menjadi keras.
Step 5
Sajikan segera di atas nasi hangat atau pindahkan ke piring saji untuk presentasi yang menarik. Tumis ikan teri gochujang lezat Anda siap! Setelah sedikit dingin, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Lauk ini dapat disimpan hingga dua minggu, menjadikannya lauk pelengkap yang sangat baik.
