Tumis Daging Asap dan Terong yang Lezat
Lauk Rumahan Lezat: Tumis Daging Asap Terong Menggunakan Daging Asap Prime Mokwoo-chon
Terong dimakan dengan susah payah? Hidangan ini sangat lezat! Memperkenalkan ‘Tumis Daging Asap Terong’ yang gurih dan asin yang bahkan akan dinikmati oleh pemilih makanan sekalipun. Mari belajar cara membuat hidangan sederhana dan menyenangkan ini.
Bahan Utama
- Daging Asap Prime 1 lembar (sekitar 100-150g)
- Terong 2-3 buah (ukuran sedang)
- Bawang Bombay 1 buah (ukuran sedang)
- Daun Bawang 1/2 batang (bagian putih utama)
- Cabai Merah 1 buah (untuk hiasan dan aroma)
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Gula 1 sdm
- Kecap Asin 2 sdm
- Saus Tiram 1 sdm
- Minyak Wijen (sedikit)
- Biji Wijen (sedikit)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci terong hingga bersih dan buang ujungnya. Kemudian, potong menjadi tiga bagian yang sama, lalu iris setiap bagian memanjang setebal sekitar 0.7 cm. Mengirisnya secara miring akan memberikan bentuk yang bagus.
Step 2
Kupas dan iris bawang bombay menjadi irisan tipis. Usahakan ketebalannya sama dengan irisan terong agar matang merata.
Step 3
Iris daun bawang secara diagonal, fokus pada bagian putihnya. Aroma daun bawang akan meningkatkan rasa daging asap dan terong.
Step 4
Buang biji cabai merah dan iris tipis. Ini menambahkan sedikit warna dan sedikit rasa pedas, meningkatkan rasa hidangan secara keseluruhan. (Lewati atau sesuaikan jumlahnya jika Anda lebih suka tidak terlalu pedas.)
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang-rendah dengan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang terlebih dahulu, lalu tumis hingga harum. Masak hingga bawang bombay menjadi transparan dan daun bawang mengeluarkan aroma yang menyenangkan.
Step 6
Setelah bawang bombay dan daun bawang agak matang, masukkan daging asap prime (potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm) dan terong yang sudah diiris ke dalam wajan. Lanjutkan menumis bersama. Lemak dari daging asap akan keluar dan membantu memasak terong secara alami.
Step 7
Saat terong mulai melunak, tambahkan bawang putih cincang (1/2 sdm), gula (1 sdm), kecap asin (2 sdm), saus tiram (1 sdm), dan cabai merah yang sudah diiris. Besarkan api menjadi tinggi dan tumis dengan cepat untuk memastikan bumbu melapisi semua bahan secara merata. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong.
Step 8
Terakhir, sebelum mematikan api, tuangkan minyak wijen (1 sdm) dan taburi dengan biji wijen (1 sdm). Aduk sekali lagi. Tumis Daging Asap Terong Anda yang lezat sudah selesai, dengan aroma kacang yang ditingkatkan! Sajikan hangat di atas nasi untuk hidangan yang lezat.
