Tumis Cumi Kering Suwir Gurih Manis: Lauk Kilat & Siap Jadi Cemilan Bir!
Cara Membuat Tumis Cumi Kering Suwir: Resep Lauk Sederhana Buatan Sendiri
Saat tidak ada lauk di rumah, saya berencana membuat tumis cumi kering suwir menggunakan cumi yang tadinya untuk camilan bir.
Bahan Utama
- Cumi Kering Suwir (Gwipo-chae) 2 lembar
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdt
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi kering suwir. Gunakan gunting atau pisau untuk memotong cumi kering menjadi strip seukuran sekali makan, lebar sekitar 2-3 cm, cocok untuk anak-anak dan orang dewasa. Memotong terlalu kecil mungkin akan membuatnya hancur saat dimasak, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 2
Masukkan potongan cumi kering ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan tanpa minyak. Tumis dengan api kecil sambil diaduk agar tidak gosong. Memasak tanpa minyak akan menghilangkan sebagian minyak alami cumi, membuatnya lebih ringan dan meningkatkan tekstur kenyalnya. Tumis selama sekitar 1-2 menit.
Step 3
Pindahkan cumi kering yang sudah ditumis dari wajan ke mangkuk terpisah agar sedikit mendingin. Biarkan dingin selagi masih sedikit hangat akan membantu bumbu meresap lebih baik nanti.
Step 4
Sekarang, saatnya membumbui cumi. Siapkan 2 sendok makan kecap asin dan 1 sendok teh gula. Jika Anda suka rasa yang lebih manis, jangan ragu untuk menambah jumlah gula. Mulai dengan rasio ini dan sesuaikan sesuai selera Anda nanti untuk hasil yang sempurna.
Step 5
Kembalikan wajan ke api sedang dan tambahkan sekitar 1-2 sendok makan minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan 0.5 sendok teh bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak terlalu matang karena mudah gosong.
Step 6
Saat bawang putih mulai berubah warna menjadi kecoklatan, kecilkan api ke tingkat rendah. Tuangkan 2 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan. Kecap asin akan sedikit mendidih dengan panas wajan dan melepaskan aromanya.
Step 7
Setelah kecap asin dan bawang putih mulai tercampur, segera matikan api. Kemudian, miringkan wajan atau gunakan spatula untuk mengaduk bumbu di dalam wajan secara melingkar. Proses ini memastikan bumbu melapisi cumi secara merata tanpa gosong, menggunakan sisa panas.
Step 8
Masukkan kembali potongan cumi kering yang sudah ditumis dan sedikit dingin ke dalam wajan. Cepat aduk agar bumbu melapisi secara merata. Memasak dengan sisa panas tanpa api membantu mencegah cumi menjadi terlalu keras.
Step 9
Terakhir, taburi dengan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih. Aduk lagi sebentar untuk mencampurkan biji wijen. Tumis cumi kering suwir Anda yang lezat kini siap!
Step 10
Tumis cumi kering suwir yang dibuat dengan cepat ini lezat disajikan di atas nasi hangat atau dinikmati sebagai pendamping sempurna untuk bir dingin. Ini adalah rasa yang disukai semua orang, jadi pastikan Anda mencobanya!
