Tumis Bawang Putih Muda dengan Udang Kering: Lauk Nasional yang Renyah dan Gurih
【Tumis Bawang Putih Muda dengan Udang Kering】 ‘Lauk Favorit’ yang Membantu Mengeluarkan Natrium
Bawang putih muda adalah hidangan istimewa musim semi yang memikat dengan aroma khasnya yang tajam dan teksturnya yang renyah. Ia semakin dicintai karena khasiatnya yang membantu mengeluarkan natrium dan mengaktifkan metabolisme. (Sumber: Cheonginuseol) Tingkatkan kesehatan dan selera makan Anda dengan hidangan tumis bawang putih muda dan udang kering yang lezat ini!
Bahan Utama
- 300g Bawang Putih Muda (berat setelah dibersihkan)
- 1 cangkir Udang Kering (sekitar 30g, kepala dan ekor dibuang)
Bumbu
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Minyak Perilla
- 2/3 sdm Saus Ikan Teri (sekitar 10ml)
- 1 sdt Gula
- 1 sdm Wijen Sangrai
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Minyak Perilla
- 2/3 sdm Saus Ikan Teri (sekitar 10ml)
- 1 sdt Gula
- 1 sdm Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih bawang putih muda segar di bawah air mengalir. Sangat penting untuk memeriksa dan mencuci dengan cermat, terutama di antara daun-daunnya tempat tanah dan kotoran mudah menumpuk. Setelah dicuci bersih, tiriskan bawang putih muda, potong sepanjang 4 cm, lalu masukkan ke dalam wajan untuk ditumis.
Step 2
Siapkan sekitar 1 cangkir udang kering menggunakan cangkir takar. (Membuang kepala udang kering yang keras dan ekor yang runcing akan membuatnya lebih mudah dimakan.) Tambahkan udang kering ke dalam wajan berisi bawang putih muda. Masukkan bahan bumbu yang sudah disiapkan (garam, minyak perilla, saus ikan teri, gula) satu per satu. Aduk dan tumis ringan sambil menambahkan bumbu untuk memastikan bumbu tercampur rata.
Step 3
Tumis dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 3-5 menit hingga bawang putih muda sedikit layu dan aroma gurih udang kering tercium. Saus ikan teri menambah rasa umami, tetapi terlalu banyak dapat membuatnya asin, jadi patuhi jumlah yang terukur atau sesuaikan dengan selera Anda. Terakhir, taburi dengan wijen sangrai untuk menambah cita rasa kacang yang lebih kaya, melengkapi tumisan bawang putih muda dan udang kering yang lezat ini. Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang mengenyangkan, atau nikmati sebagai lauk pendamping yang lezat!
