Tumis Batang Rumput Laut (Miyeok Julgi Bokkeum) Lezat Tanpa Bau Amis
Resep Miyeok Julgi Bokkeum Sederhana dan Enak
Miyeok Julgi Bokkeum (tumis batang rumput laut) yang disukai cucu perempuan berusia tiga tahun ini sangat lezat dan bebas dari bau amis. Resep ini menghasilkan hidangan pendamping yang sempurna dengan rasa yang seimbang dan tekstur yang menyenangkan. Sangat cocok untuk dinikmati seluruh keluarga!
Bahan Utama
- 6 gelas air (sekitar 1.2L)
- 2 bungkus batang rumput laut yang diasinkan (sekitar 400g)
Bumbu
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sedikit wijen sangrai
- Sedikit garam (sesuai selera, bisa dilewati)
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sedikit wijen sangrai
- Sedikit garam (sesuai selera, bisa dilewati)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan batang rumput lautnya. Tuang 6 gelas air ke dalam panci dan didihkan. Selagi menunggu air mendidih, masukkan batang rumput laut yang sudah diasinkan ke dalam saringan. Bilas berkali-kali di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Setelah dibilas, rendam batang rumput laut dalam air bersih sebentar agar terhidrasi kembali dan lebih lembut.
Step 2
Setelah air mendidih dengan kuat, masukkan batang rumput laut yang sudah disiapkan. Aduk perlahan seperti saat merebus mi, sambil mencicipi teksturnya, rebus selama kurang lebih 2-3 menit hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Perlu diingat, sebagian besar garam akan larut ke dalam air saat direbus, jadi cicipi dan sesuaikan rasa asinnya jika perlu. Jika dirasa kurang asin, Anda bisa menambahkan sedikit garam pada tahap ini.
Step 3
Setelah direbus, segera bilas batang rumput laut dengan air dingin. Langkah ini penting untuk menjaga teksturnya tetap renyah. Peras airnya sebanyak mungkin dengan kedua tangan. Kemudian, potong batang rumput laut menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5 cm panjangnya. Pastikan batang rumput laut benar-benar tiris agar tumisan tidak berair.
Step 4
Sekarang, saatnya menumis. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan 3 sdm minyak goreng. Masukkan 1/2 sdm bawang putih cincang, tumis hingga harum dan tidak gosong. Setelah bawang putih mengeluarkan aroma, masukkan batang rumput laut yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan tumis bersama bawang putih.
Step 5
Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi, biarkan batang rumput laut menyerap aroma bawang putih dan matang merata. Tepat sebelum api dimatikan, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburi dengan wijen sangrai secukupnya untuk menambah aroma dan rasa gurih. Aduk cepat sekali lagi hingga semua tercampur rata. Miyeok Julgi Bokkeum Anda yang lezat siap disajikan!
