Tteokbokki Madu Manis & Renyah
Sempurna untuk Camilan Anak & Natal! Tteokbokki Madu Renyah dan Manis, Seperti Permen Ubi
Anak-anak saya cenderung lebih suka rasa yang ringan, jadi saya membuat Tteokbokki Madu yang lezat dan lembut, tidak pedas sama sekali. Rasanya sangat manis dengan tekstur renyah yang menyenangkan, mirip seperti permen ubi jalar.
Bahan-bahan
- 400g kue beras tteokbokki (gunakan garaetteok atau tteokbokki-tteok)
- 150g sosis Vienna
- 2 sdm kacang atau biji-bijian
- 3 sdm madu atau sirup jagung
- Sejumput biji wijen hitam
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Buatlah sayatan membentuk pola seperti sarang lebah pada sosis Vienna. Membuat sayatan ini membantu sosis matang merata sampai ke dalam dan juga membuatnya terlihat lebih menarik saat digoreng.
Step 2
Rebus kue beras tteokbokki dalam air mendidih hanya selama 1-2 menit. Langkah ini memastikan kue beras tetap kenyal dan tidak menjadi lembek. Saya lebih suka menggunakan garaetteok (kue beras berbentuk silinder) karena teksturnya yang kenyal, tetapi kue beras khusus tteokbokki juga berfungsi dengan baik.
Step 3
Lelehkan 2 sdm mentega dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan kue beras tteokbokki yang sudah direbus dan goreng hingga berwarna kecoklatan keemasan dan sedikit renyah di luar. Untuk warna yang lebih pekat dan tekstur yang lebih renyah, Anda bisa sedikit menaikkan api, tetapi pastikan untuk mengawasinya dengan cermat agar tidak gosong.
Step 4
Setelah kue beras berwarna kecoklatan keemasan, tambahkan sosis Vienna yang sudah disayat ke dalam wajan dan goreng bersama kue beras. Awalnya, saya tidak yakin tentang profil rasanya tanpa bumbu tambahan, tetapi sosis ternyata melengkapi rasanya dengan sempurna dan menambahkan elemen gurih.
Step 5
Saat sosis Vienna sudah tergoreng dengan baik, tambahkan gula, madu (atau sirup jagung), dan kacang atau biji-bijian yang sudah disiapkan. Aduk semuanya hingga kue beras dan sosis terlapisi dengan baik oleh glasir manis.
Step 6
Terakhir, taburi dengan biji wijen hitam dan sedikit bubuk kayu manis untuk sentuhan akhir yang lezat. Bubuk kayu manis menambahkan aroma yang indah yang sangat melengkapi rasa manisnya – ini adalah bahan rahasia yang benar-benar meningkatkan cita rasa hidangan ini!
