Telur Rebus Kecap (Mayak Gyeran) yang Adiktif
Resep Telur Rebus Kecap (Mayak Gyeran) Super Lezat yang Bikin Ketagihan
Memperkenalkan resep ‘Mayak Gyeran’ (telur adiktif) yang sedang viral di media sosial! Telur ini memiliki keseimbangan rasa manis dan gurih yang sempurna, menjadikannya pendamping nasi yang luar biasa. Harmoni antara telur setengah matang dan bumbu kecap spesial yang kaya rasa akan memikat selera Anda. Buat sendiri dengan mudah di rumah!
Bahan Penting
- 8 butir telur
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus)
- 1 sdm cuka (untuk merebus)
Bumbu Kecap Adiktif
- 1.5L Kecap Asin
- 1.5L Air
- 2 buah cabai Cheongyang, cincang halus (untuk sedikit rasa pedas)
- 1 buah cabai merah, cincang halus (untuk warna dan rasa pedas ringan)
- 1/2 buah Bawang bombay, cincang halus
- 1 batang Daun bawang, bagian putihnya, cincang halus
- 1 sdm Biji wijen sangrai (untuk aroma gurih)
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 2 sdm Sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 3 sdm Madu (untuk rasa manis yang lembut)
- 1.5L Kecap Asin
- 1.5L Air
- 2 buah cabai Cheongyang, cincang halus (untuk sedikit rasa pedas)
- 1 buah cabai merah, cincang halus (untuk warna dan rasa pedas ringan)
- 1/2 buah Bawang bombay, cincang halus
- 1 batang Daun bawang, bagian putihnya, cincang halus
- 1 sdm Biji wijen sangrai (untuk aroma gurih)
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 2 sdm Sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 3 sdm Madu (untuk rasa manis yang lembut)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum merebus telur, keluarkan dari kulkas dan biarkan pada suhu ruang selama kurang lebih 30 menit. Langkah sederhana ini membantu mencegah kulit telur retak saat direbus, memastikan telur tetap utuh dengan sempurna. Anda dapat menghindari kejutan kulit telur pecah dan mendapatkan telur yang matang sempurna.
Step 2
Isi panci dengan air secukupnya, lalu tambahkan 1 sendok makan garam kasar dan 1 sendok makan cuka. Setelah air mendidih bergolak, masukkan telur dengan hati-hati ke dalam panci. Agar tidak menempel di dasar panci, aduk perlahan searah jarum jam selama tepat 6 menit. Durasi ini akan menghasilkan telur setengah matang yang sempurna.
Step 3
Segera angkat telur yang sudah direbus dan masukkan ke dalam air es. Pendinginan cepat ini menghentikan proses memasak dan membuat proses mengupas kulit menjadi jauh lebih mudah. Telur setengah matang memiliki kulit yang rapuh, jadi tangani dengan hati-hati. Kupas perlahan selagi masih dingin untuk mendapatkan putih telur yang lembut dan kuning telur yang lezat.
Step 4
Sambil menunggu telur direbus, siapkan bumbu kecap adiktif. Cincang halus bawang bombay. Potong cabai Cheongyang dan cabai merah menjadi irisan kecil. Cincang halus bagian putih daun bawang. Dalam mangkuk, campurkan 1.5L kecap asin, 1.5L air, bawang bombay cincang, potongan cabai, daun bawang cincang, biji wijen sangrai, 1 sendok makan mirin, 2 sendok makan sirup jagung, dan 3 sendok makan madu. Kocok semua bahan hingga tercampur rata untuk menciptakan bumbu kecap yang lezat.
Step 5
Tuangkan bumbu kecap ke dalam wadah kedap udara atau piring saji. Letakkan telur setengah matang yang sudah dikupas dengan hati-hati ke dalam bumbu kecap. Tata sayuran cincang yang sudah disiapkan di atasnya dengan artistik dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk presentasi yang menarik. Tutup wadah dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 1 jam sebelum disajikan. Rasa akan meresap dan semakin dalam seiring waktu, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan lama perendaman sesuai selera Anda!
