Tart Kastanye Sederhana Manis: Sajian Penutup Rumahan yang Lezat
Resep Tart Kastanye Sederhana Manis Buatan Sendiri ♡
Rasakan manisnya dan aroma harum yang memenuhi mulut Anda! Kami persembahkan resep Tart Kastanye Sederhana, hidangan penutup istimewa yang bisa Anda nikmati di rumah. Dengan resep dasar tart ini, Anda bisa membuat berbagai variasi yang menyenangkan. Nikmati perpaduan sempurna antara kulit luar yang renyah dan isian yang lembut serta beraroma!
Bahan Adonan Tart
- 400g Tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 100g Telur
- 104g Gula
- 160g Mentega dingin, potong dadu
- 2g Garam
Bahan Krim Almond & Topping Kastanye
- 250g Tepung almond
- 225g Gula
- 250g Mentega lunak
- 162g Telur
- 30g Brandy (opsional)
- Kastanye potong dadu (sesuai selera)
- 250g Tepung almond
- 225g Gula
- 250g Mentega lunak
- 162g Telur
- 30g Brandy (opsional)
- Kastanye potong dadu (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk adonan tart, pertama-tama siapkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu dalam mangkuk. Kocok mentega hingga lembut, mencapai konsistensi seperti mayones yang lembut dan mudah dioles. Proses ini penting untuk membuat kulit tart menjadi renyah.
Step 2
Setelah mentega lembut, tambahkan gula dan garam. Kocok bersama hingga adonan berwarna kuning pucat dan mengembang seperti krim. Mengocok dengan baik akan memasukkan udara, yang penting untuk kerenyahan.
Step 3
Saat adonan mentega dan gula sudah mengembang, tambahkan telur secara bertahap, beri jeda sekitar 1-2 menit di antara setiap penambahan. Menambahkan telur terlalu cepat dapat menyebabkan adonan terpisah.
Step 4
Setiap kali menambahkan telur, aduk cepat dengan satu arah agar semua bahan tercampur rata dan tidak terpisah. Ini membantu proses emulsifikasi dan menghasilkan adonan yang halus.
Step 5
Masukkan tepung terigu protein rendah yang sudah diayak, lalu aduk perlahan dengan spatula atau tangan hingga membentuk adonan yang menyatu. Hindari mengulen terlalu lama agar adonan tidak menjadi keras.
Step 6
Pipihkan adonan yang sudah jadi, bungkus rapat dengan plastic wrap, dan dinginkan di lemari es minimal 30 menit. Proses pendinginan ini membuat adonan lebih mudah ditangani dan diuleni, serta menghasilkan tart yang lebih lezat.
Step 7
Setelah dingin, keluarkan adonan dan letakkan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Giling adonan hingga ketebalan sekitar 3mm secara merata. Pastikan ukurannya cukup untuk loyang tart Anda.
Step 8
Angkat adonan yang sudah digiling dengan hati-hati menggunakan rolling pin, lalu pindahkan perlahan ke atas loyang tart. Lakukan dengan lembut agar adonan tidak robek.
Step 9
Tekan adonan dengan lembut ke dasar dan sisi loyang tart, pastikan tidak ada celah. Gunakan jari Anda untuk membentuk adonan sesuai kontur loyang.
Step 10
Rapikan kelebihan adonan yang melewati tepi loyang dengan menggulingkan rolling pin di atas tepinya. Ini akan memberikan tampilan yang rapi setelah dipanggang.
Step 11
Tusuk-tusuk dasar adonan tart dengan garpu (proses ‘piking’). Proses ini mencegah kulit tart mengembang berlebihan saat dipanggang, sehingga menghasilkan dasar yang lebih renyah.
Step 12
Sekarang, mari kita buat krim almondnya. Dalam mangkuk, kocok mentega lunak dan gula hingga lembut. Tambahkan telur secara bertahap, aduk rata setiap kali penambahan. Terakhir, campurkan tepung almond dan brandy hingga tercampur rata menjadi krim yang homogen.
Step 13
Tuang krim almond ke dalam loyang tart yang sudah disiapkan, isi sekitar 50% dari kapasitasnya. Taburkan kastanye potong dadu secara merata di atas krim, tekan perlahan ke dalam isian. Kastanye akan menambah rasa manis dan tekstur yang luar biasa.
Step 14
Terakhir, taburkan topping streusel (soboro) secara melimpah di atas tart hingga menutupi permukaannya. Kami akan segera membagikan resep terpisah untuk membuat streusel yang sempurna, jadi pantau terus!
Step 15
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (panas atas dan bawah) selama kurang lebih 30-40 menit. Putar loyang sesekali agar tart matang merata dan berwarna kecoklatan. Anda bisa memeriksa kematangan dengan menusukkan tusuk sate ke bagian tengah; jika keluar bersih, tart sudah matang.
Step 16
Biarkan tart sedikit dingin setelah dikeluarkan dari oven. Tart Kastanye Sederhana Manis Anda siap dinikmati! Sangat cocok dinikmati dengan secangkir teh atau kopi hangat. Nikmati kelezatan tart yang baru dipanggang! ♡
