Telur Gulung Brokoli
Telur Gulung Brokoli yang Bernutrisi dan Berwarna Cantik untuk Hidangan Sehat.
Telur gulung yang lembut dan mengembang dengan brokoli segar ini adalah pilihan yang lezat dan bergizi, sempurna untuk bekal makan siang atau sebagai lauk pendamping. Warnanya yang cerah akan membuat hidangan Anda semakin menarik.
Bahan
- 4 butir telur ukuran besar
- 2 sdm brokoli cincang halus
Bumbu
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kuntum brokoli dan cincang halus. Anda juga bisa menggunakan batangnya untuk menambah rasa. Dalam mangkuk terpisah, pecahkan telur dan tambahkan sejumput garam. Kocok perlahan dengan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata, pastikan kuning dan putih telur menyatu. Siapkan brokoli cincang dalam mangkuk kecil yang terpisah. Memiliki semua bahan yang sudah disiapkan akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-kecil dan lapisi tipis dengan sekitar 1/2 sendok teh minyak zaitun. Setelah wajan hangat, tuangkan sekitar 3/5 dari campuran telur kocok, ratakan di atas wajan untuk membentuk lapisan tipis. Saat telur mulai setengah matang, taburkan brokoli cincang secara merata di atasnya. Tekan perlahan brokoli agar menempel pada telur.
Step 3
Sambil menjaga api tetap kecil untuk mencegah lengket atau gosong, gunakan sumpit atau spatula untuk menggulung telur secara perlahan dari tepi bawah ke arah berlawanan. Mulailah dengan menggulung sedikit, lalu tuangkan lebih banyak campuran telur untuk membuat telur gulung yang lebih tebal berlapis saat Anda terus menggulung. Jaga api tetap rendah untuk memastikan matang merata.
Step 4
Geser gulungan telur yang sudah jadi ke satu sisi wajan. Tuangkan sisa campuran telur ke area yang kosong, pastikan sedikit tumpang tindih dengan tepi telur gulung yang sudah ada. Ini akan membantu menyegel lapisan-lapisannya. Lanjutkan menggulung telur dengan lembut, menutupi lapisan baru telur dan brokoli di dalam gulungan yang sudah ada.
Step 5
Tuangkan sisa campuran telur terakhir, sekali lagi pastikan terhubung dengan gulungan yang sudah ada. Lanjutkan memasak dan menggulung hingga telur benar-benar matang dan memiliki bentuk yang indah dan seragam. Biarkan telur gulung sedikit mendingin sebelum dipotong menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap. Ini akan membantu menjaga bentuknya. Sajikan selagi hangat atau dingin.
