Sup Mi Kerang (Bajirak Kalguksu) Segar dan Lezat
Nikmati Kuah Segar dan Mi Kenyal dengan Kalguksu Kerang Buatan Sendiri yang Populer!
Ini adalah bajirak kalguksu di mana kuah kaya dari kerang segar meresap di setiap suapan. Penambahan kentang membuatnya sangat empuk dan kuahnya luar biasa menyegarkan. Nikmati sup mi Korea yang gurih dan mengenyangkan ini.
Bahan-bahan
- Mi Kalguksu, 3 porsi (sekitar 300g)
- 2 kantong kerang segar, sudah dibersihkan (sekitar 400-500g)
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 batang daun bawang besar
- 8 cangkir air (sekitar 1.6L)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kerang di bawah air mengalir untuk menghilangkan pasir atau kotoran. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan; ini membantu memastikan kuah yang lebih jernih.
Step 2
Kupas kentang dan iris tipis berbentuk setengah lingkaran sekitar 0.5 cm. Iris daun bawang secara diagonal, pisahkan bagian putih dan hijau.
Step 3
Dalam panci yang dalam, campurkan kerang yang sudah dibersihkan dengan 8 cangkir air. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan tutup panci. Rebus selama kurang lebih 10 menit untuk mengekstrak kuah kerang yang lezat.
Step 4
Letakkan mi kalguksu dengan hati-hati di saringan dan bilas sebentar di bawah air dingin mengalir untuk mencegah mi menempel. Tiriskan mi dengan baik untuk menghindari kuah menjadi keruh.
Step 5
Masukkan irisan kentang ke dalam kuah kerang dan didihkan kembali. Setelah kentang setengah matang, tambahkan mi kalguksu. Teruskan memasak dengan api sedang sampai kentang empuk dan mi matang serta lembut. Aduk sesekali dengan lembut agar mi tidak menggumpal.
Step 6
Setelah kentang dan mi matang, tambahkan irisan daun bawang dan masak lagi selama satu menit sampai harum. Sup siap disajikan! (Opsional: Bumbui dengan bawang putih cincang, kecap asin, dan garam sesuai selera.)
Step 7
Resep yang wajib dicoba ini dipilih oleh 7 juta orang sebagai hidangan perwakilan Korea! Rasakan harmoni fantastis antara kuah kerang yang menyegarkan dan mi yang kenyal.
