Tanghulu Buah Ara: Manis dan Renyah
Resep Tanghulu Buah Ara Buatan Sendiri
Buah ara segar ini rasanya agak kurang manis, jadi saya memutuskan untuk mengubahnya menjadi tanghulu yang lezat! Jika Anda merasa buah ara Anda kurang manis, lapisan gula karamel akan mengubahnya menjadi camilan yang sangat renyah dan manis. Resep ini akan memandu Anda membuat tanghulu buah ara yang sempurna, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang berair dan lembut.
Bahan Utama
- 3 buah ara matang
- 1 cangkir gula pasir
- 2/3 cangkir air
- 2 sdm sirup jagung (atau oligodang)
Peralatan
- 2 lembar tisu dapur
- 1 lembar kertas roti
- 2 lembar tisu dapur
- 1 lembar kertas roti
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih buah ara di bawah air mengalir dingin dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Sebaiknya biarkan tangkai tetap menempel, karena akan memudahkan memegang buah ara saat melapisi dengan sirup. Sekarang, mari siapkan bahan-bahan untuk sirup tanghulu: ukur 1 cangkir gula pasir, 2/3 cangkir air, dan 2 sendok makan sirup jagung.
Step 2
Ukur 1 cangkir gula pasir.
Step 3
Ukur 2/3 cangkir air.
Step 4
Tambahkan 2 sendok makan sirup jagung untuk menambah kilau dan mencegah kristalisasi. Letakkan panci di atas api sedang-tinggi dan aduk perlahan hingga gula larut sepenuhnya. **Yang paling penting adalah, jangan mengaduk sirup setelah gula larut!** Mengaduk dapat menyebabkan terbentuknya kristal gula, sehingga sirup tidak mengeras dengan baik.
Step 5
Setelah gula benar-benar larut dan Anda mendapatkan sirup yang jernih,
Step 6
Berikut adalah tes sederhana untuk memeriksa apakah sirup Anda sudah siap: ambil sedikit sirup dengan sendok dan jatuhkan ke dalam semangkuk air es. Jika langsung mengeras menjadi benang yang rapuh, sirup Anda sempurna untuk tanghulu.
Step 7
Segera setelah sirup mencapai konsistensi yang tepat, angkat panci dari api. Pegang buah ara dengan tangkainya dan gunakan sendok sayur untuk melapisi buah dengan hati-hati menggunakan sirup panas. Mengaplikasikan 2-3 lapis akan memberi Anda lapisan permen yang renyah dan merata.
Step 8
Letakkan buah ara yang sudah dilapisi sirup di atas kertas roti yang sudah disiapkan.
Step 9
Ulangi proses ini untuk ketiga buah ara. Setelah semuanya dilapisi dan diletakkan di atas kertas roti, biarkan mereka mengeras pada suhu ruangan selama kurang lebih 30 menit agar lapisan permen mengeras sepenuhnya.
Step 10
Jangan khawatir jika sedikit daging buah ara keluar saat proses pelapisan. Selama Anda membiarkannya mengeras selama sekitar 30 menit pada suhu ruangan, mereka akan mengeras dengan indah. Tanghulu paling nikmat disantap segera setelah lapisannya mengeras untuk kerenyahan maksimal!
Step 11
Untuk membersihkan panci dan sendok sayur yang terkena sirup gula yang mengeras dengan mudah, rendam sebentar dalam air mendidih. Ini akan membantu melarutkan gula yang mengeras, membuat pembersihan menjadi mudah!
