Sup Udang Pedas Segar
Sup Udang Pedas Lezat Dibuat dengan Udang King Musiman
Udang king yang segar dan musiman diolah menjadi sup udang pedas yang menyegarkan dengan rasa kuah yang kaya. Sup ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika Anda ingin makan sesuatu yang menghangatkan perut. Hidangan yang sederhana namun penuh kelezatan musiman ini pasti akan membangkitkan selera makan Anda!
Bahan-bahan
- 10 ekor udang king segar ukuran besar
- 150g tauge
- 1/2 buah tahu sutra
- 1/3 buah zukini Korea (aehobak)
- 1 buah jamur king oyster
- Sedikit wortel untuk warna
- Sedikit daun bawang
- 2/3 cangkir air
Bumbu
- 1 sdm kecap ikan (untuk rasa umami)
- 1/2 sdm bubuk cabai merah (untuk rasa pedas)
- 1 sdm masak anggur (untuk menghilangkan bau amis)
- 1/3 sdt bubuk jahe (untuk aroma)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm bubuk teri kering (opsional, jika menggunakan kaldu teri)
- 1 sdm bubuk jamur shiitake kering (opsional, jika menggunakan kaldu jamur shiitake)
- 2 buah cabai hijau Korea (untuk rasa lebih pedas)
- 1 sdm kecap ikan (untuk rasa umami)
- 1/2 sdm bubuk cabai merah (untuk rasa pedas)
- 1 sdm masak anggur (untuk menghilangkan bau amis)
- 1/3 sdt bubuk jahe (untuk aroma)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm bubuk teri kering (opsional, jika menggunakan kaldu teri)
- 1 sdm bubuk jamur shiitake kering (opsional, jika menggunakan kaldu jamur shiitake)
- 2 buah cabai hijau Korea (untuk rasa lebih pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan melapisi dasar panci Anda dengan tauge segar. Selanjutnya, atur tahu dan zukini Korea yang telah dipotong dengan bentuk yang menarik secara visual. Iris jamur king oyster menjadi dua bagian memanjang, lalu iris tipis secara miring dan masukkan ke dalam panci. Terakhir, iris tipis wortel agar serasi dengan bentuk jamur untuk sedikit warna.
Step 2
Udang king segar untuk sup ini membutuhkan persiapan yang sangat sedikit. Cukup bilas di bawah air mengalir yang dingin dan potong kumisnya yang panjang. Anda bisa memilih untuk membuang isi perutnya jika diinginkan, tetapi membiarkannya di dalam dapat menambah kedalaman rasa pada kuahnya.
Step 3
Atur udang king yang sudah disiapkan di dalam panci dengan rapi. Wah, udang ini ukurannya cukup besar – 10 ekor saja sudah memenuhi panci! Tuangkan air dan didihkan.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbu untuk sup udang lezat kita. Cincang halus cabai hijau Korea untuk menambah rasa pedas. Jika Anda berencana menggunakan kaldu teri atau kaldu gurih serupa, Anda dapat menghilangkan bubuk teri dan bubuk jamur shiitake karena kuahnya sudah akan memiliki banyak kekayaan rasa.
Step 5
Saat sup mulai mendidih dengan kuat, Anda akan melihat udangnya berubah warna menjadi merah muda yang indah. Ini adalah waktu yang tepat untuk menambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan. Aroma pedasnya akan langsung memenuhi dapur Anda!
Step 6
Setelah bumbu ditambahkan, ambil sebagian kuah panas dengan sendok dan siramkan secara merata di atas udang dan sayuran. Terus masak dengan api kecil agar semua bumbu tercampur dengan baik.
Step 7
Sebagai sentuhan akhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi. Sup udang pedas Anda yang lezat siap dinikmati!
