Sup Tauge (Kongnamul Guk) yang Menyegarkan dan Menghilangkan Penat
Solusi Terbaik untuk Meredakan Mabuk: Sup Tauge Segar
Merasa tidak enak badan pagi ini? Biarkan Kongnamul Guk (Sup Tauge Korea) yang jernih dan menyegarkan ini menenangkan perut Anda. Saya akan memandu Anda cara membuat sup yang sederhana namun kaya rasa ini, sempurna untuk meredakan mabuk atau sebagai lauk yang lezat. Bersiaplah untuk hidangan yang benar-benar memuaskan!
Bahan Dasar
- 150g tauge segar (sekitar 1 genggam)
- 500ml air (sekitar 2.5 cangkir)
- 1 sdt garam atau kecap asin Korea untuk sup (untuk bumbu, sesuaikan selera)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 genggam bagian putih daun bawang, iris tipis menyerong
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas tambahan)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 500ml air dan 1 sdt garam atau kecap asin Korea untuk sup. Membumbui air terlebih dahulu akan memperdalam rasa sup.
Step 2
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir yang dingin beberapa kali. Jika ujung akarnya terlihat sedikit berserabut, Anda bisa memotongnya sedikit. Tiriskan tauge yang sudah dicuci dalam saringan.
Step 3
Setelah air dalam panci mendidih bergolak, masukkan semua tauge yang sudah ditiriskan. Sebaiknya jangan langsung menutup panci setelah memasukkan tauge, karena ini terkadang bisa menimbulkan bau ‘amis’.
Step 4
Setelah tauge masuk, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aroma bawang putih yang segar akan memperkaya profil rasa sup.
Step 5
Tambahkan 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) dan aduk hingga tercampur rata. Gochugaru akan memberikan sedikit warna kemerahan dan rasa pedas yang menyenangkan pada kuah. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi jika Anda suka lebih pedas.
Step 6
Masukkan irisan daun bawang yang sudah diiris menyerong. Untuk rasa pedas ekstra, iris tipis cabai Cheongyang (buang bijinya jika suka) dan masukkan juga. Ini akan meningkatkan aroma harum sup.
Step 7
Sekarang, tutup panci dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 3 menit. Memasak tauge terlalu lama bisa membuatnya lembek dan mengeluarkan bau tidak sedap, jadi menjaga agar tauge tetap sedikit renyah adalah kuncinya. Kongnamul Guk lezat Anda siap! Nikmati selagi panas untuk rasa terbaik.
