Sup Tahu Sutra untuk Nasi (Sundubu Deopbap)
Pilihan Populer! Resep Sup Tahu Sutra Lezat untuk Nasi yang Disukai Dewasa dan Anak-anak
Alternatif yang menyenangkan untuk ramen tahu sutra yang sedang tren! Sup tahu sutra ini sangat cocok disajikan di atas nasi. Ini adalah hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan yang dapat dinikmati oleh semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Buat hidangan yang menenangkan ini dengan mudah di rumah.
Bahan Dasar
- 2 bungkus tahu sutra (sekitar 680g)
- 2 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay ukuran besar
- 1 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Sedikit jahe segar, cincang halus
- 150g daging babi cincang (bisa diganti dengan daging sapi cincang atau seafood)
- Minyak biji anggur, secukupnya
- Minyak perilla (deulgireum), secukupnya
- 15g gochugaru (bubuk cabai Korea, sekitar 1.5 sdm)
- 20ml kecap asin (sekitar 1.5 sdm)
- 300ml air
- Sejumput lada hitam
- 15ml ekstrak tuna (kecap ikan, sekitar 1 sdm)
- Sejumput garam
- 10g tepung maizena (sekitar 1 sdm)
- 30ml air (untuk larutan maizena)
- Taburan biji wijen hitam (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, alih-alih ramen tahu sutra yang populer, kita akan membuat ‘Sup Tahu Sutra untuk Nasi’! ( ღ’ᴗ’ღ) Ini adalah resep lezat yang disukai semua orang, tua dan muda. Mari kita mulai!
Step 2
## Langkah 1: Siapkan Sayuran Segar
Step 3
Pertama, iris tipis 2 batang daun bawang. Ini akan menambah rasa pada topping. Anda bisa mengiris sedikit lebih banyak untuk hiasan nanti.
Step 4
Cincang halus 1/4 buah bawang bombay ukuran besar. Kemanisan bawang bombay akan meningkatkan kedalaman gurih hidangan.
Step 5
Cincang halus 1 buah cabai hijau dan 1 buah cabai merah. Buang bijinya jika Anda lebih suka rasa yang tidak terlalu pedas. Ini menambah warna yang bagus dan sedikit rasa pedas.
Step 6
Cincang halus 3 siung bawang putih. Bawang putih cincang membentuk dasar aromatik banyak hidangan Korea.
Step 7
Cincang halus sedikit jahe segar. Jahe membantu menghilangkan bau amis dan menambah aroma hangat. Gunakan sedikit saja, karena jahe bisa sangat kuat.
Step 8
Dan itulah semua persiapan sayuran yang dibutuhkan untuk sup tahu sutra lezat kita! Daging babi cincang (donmin찌) dapat diganti dengan daging sapi cincang, udang cincang, atau cumi cincang untuk variasi yang berbeda namun sama lezatnya.
Step 9
## Langkah 2: Buat Saus Tahu yang Lezat
Step 10
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak biji anggur dan minyak perilla. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum, sekitar 1 menit. Sisihkan sebagian daun bawang untuk hiasan.
Step 11
Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 30 detik lagi hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 12
Sekarang, masukkan jahe cincang dan tumis sebentar bersama bawang putih dan daun bawang, biarkan aromanya menyatu.
Step 13
Tumis dengan api sedang-rendah selama sekitar 1 menit hingga aroma semakin kuat. Sesuaikan api agar tidak gosong.
Step 14
Masukkan 150g daging babi cincang. Hancurkan dengan sendok atau sumpit dan tumis hingga tidak lagi berwarna merah muda. Pastikan matang merata untuk rasa maksimal. (Jika menggunakan daging sapi atau seafood, masak hingga matang).
Step 15
Terus masak daging babi hingga benar-benar matang.
Step 16
Setelah daging babi matang, tambahkan 15g gochugaru (sekitar 1.5 sdm). Tumis selama sekitar 1 menit hingga minyak cabai mulai muncul. Proses ini membakar bubuk cabai dan memperdalam rasanya.
Step 17
Tuang 20ml kecap asin (sekitar 1.5 sdm) di pinggir wajan. Biarkan mendesis dan sedikit karamelisasi di wajan panas, yang menambah lapisan rasa lainnya. (Anda bisa menambah kecap asin lagi nanti jika perlu).
Step 18
Naikkan api menjadi tinggi dan biarkan kecap asin mendidih dan sedikit berkurang.
Step 19
Aduk rata semua bahan, campurkan kecap asin dengan bahan lainnya. Ini memungkinkan rasa menyatu.
Step 20
Masukkan bawang bombay cincang dan tumis selama sekitar 1 menit hingga sedikit transparan. Ini akan melembutkan bawang bombay dan mengeluarkan rasa manisnya.
Step 21
Masukkan bungkus tahu sutra dengan hati-hati ke dalam wajan. Berhati-hatilah agar tahu tidak terlalu hancur; Anda ingin ada beberapa potongan yang bagus.
Step 22
Tuang 300ml air. Penting untuk tidak menambahkan terlalu banyak air di awal! Tahu sutra melepaskan cairannya sendiri saat dimasak, jadi sebaiknya amati konsistensinya saat mendidih dan tambahkan air lagi hanya jika perlu.
Step 23
Sesuaikan ketinggian air sesuai kebutuhan. Anda bisa menambahkan lebih banyak air atau membiarkannya mendidih lebih lama untuk mengentalkan saus, tergantung pada jumlah cairan yang dikeluarkan dari tahu.
Step 24
Taburi sejumput lada hitam untuk menambah aroma dan rasa.
Step 25
Tambahkan 15ml ekstrak tuna (kecap ikan, sekitar 1 sdm) untuk menambah rasa umami. Jika Anda tidak memiliki ekstrak tuna, Anda bisa menggunakan kecap asin atau kecap ikan.
Step 26
Didihkan campuran dengan api tinggi dan biarkan mendidih selama sekitar 2 menit, biarkan rasa menyatu.
Step 27
Masukkan cabai merah dan hijau cincang. Ini menambah warna cerah dan sedikit rasa pedas yang menyenangkan.
Step 28
Cicipi saus dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Tingkat keasinan yang dibutuhkan akan bervariasi tergantung pada kecap asin dan bahan lainnya yang digunakan.
Step 29
Jika Anda perlu menambah rasa asin, gunakan kecap asin untuk mencapai tingkat yang diinginkan. Jumlah total kecap asin seharusnya sekitar 20ml.
Step 30
Terakhir, siapkan larutan maizena dengan mencampur 10g maizena dengan 30ml air. Tuangkan perlahan campuran ini ke dalam saus yang mendidih sambil terus diaduk. Ini akan mengentalkan saus hingga konsistensi yang sempurna untuk topping nasi.
Step 31
Didihkan selama 1 menit lagi setelah menambahkan larutan maizena hingga saus mengental indah. Saus tahu sutra lezat Anda siap!
Step 32
Sajikan porsi nasi putih panas yang melimpah di dalam mangkuk. Siram saus tahu sutra hangat dengan murah hati di atas nasi. Hiasi dengan irisan daun bawang yang disisihkan dan taburan biji wijen hitam untuk tampilan yang menarik dan rasa yang lezat!
Step 33
Sup Tahu Sutra Anda yang lembut dan lezat sudah selesai! Bukankah terlihat menggugah selera?
Step 34
Mengapa tidak memilih Sup Tahu Sutra yang mengenyangkan ini daripada ramen tahu sutra hari ini? Anda akan merasa sangat puas setelah menghabiskan semangkuk ini!
Step 35
Nikmati makanan yang memuaskan dengan Sup Tahu Sutra yang sederhana dan lezat ini!
Step 36
Ini adalah resep rumahan dari HyangCook. Kami harap Anda mencoba membuatnya! [Sup Tahu Sutra yang Lezat, Disukai Semua Orang, Berbeda dari Ramen Tahu Sutra]
