Sup Pedas Spam dan Tahu Sutra (Jjigae)
Resep Jjajjeong Spam dan Tahu: Cita Rasa Gurih Lezat, Cocok untuk Makan Malam atau Teman Minum!
Meskipun bisa dinikmati tanpa spam, menambahkan spam ke dalam sup tahu ini akan meningkatkan cita rasa gurihnya secara signifikan. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam yang memuaskan atau sebagai camilan pendamping minuman. Tampilannya yang cantik dan rasanya yang lezat akan membuat Anda bangga telah membuatnya sendiri.
Bahan Sup
- 1 blok tahu sutra (soft tofu)
- 1 kaleng Spam (340g)
- 1 genggam bihun Korea (dangmyeon)
- 1 genggam lobak (sekitar 1/8 buah lobak ukuran sedang)
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai rawit Korea (cheongyang)
- 1 buah kentang (opsional)
- 1 buah bawang bombai (opsional)
Bumbu Saus
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan lobak yang akan menambah kesegaran pada sup. Iris lobak dengan ketebalan sekitar 1 cm. Anda akan membutuhkan sekitar satu genggam, kira-kira seukuran satu bawang bombai kecil.
Step 2
Iris daun bawang secara menyerong atau potong-potong sesuai selera.
Step 3
Cincang halus cabai rawit Korea untuk menambah rasa pedas.
Step 4
Potong Spam dan tahu sutra sesuai selera. Jika Anda ingin menyajikan sup dengan cantik, cobalah memotong Spam dan tahu dengan ukuran yang serupa dan menyusunnya secara bergantian. Jika Anda berencana untuk mencampur dan melumatkan semuanya saat makan, Anda bisa memotongnya menjadi bentuk yang lebih mudah.
Step 5
Karena Spam cukup asin, memotongnya dengan ketebalan setengah dari tahu akan memastikan rasa yang lebih seimbang dan lezat saat dimakan.
Step 6
Rendam segenggam bihun Korea dalam air hangat selama sekitar 10-20 menit. Ini membantu bihun matang lebih cepat dan mencegahnya menjadi terlalu lembek dalam sup.
Step 7
Mari buat sausnya, inti dari hidangan ini. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochugaru, 1 sdm gula pasir, 4 sdm kecap asin, 1 sdm gochujang, 1/2 sdm doenjang, dan 1 sdm bawang putih cincang.
Step 8
Campurkan semua bahan bumbu hingga merata dengan sendok hingga terbentuk saus yang halus. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera, tetapi 4 sdm memberikan keseimbangan yang sempurna bagi kami.
Step 9
Mulailah dengan meletakkan irisan lobak (atau kentang dan bawang bombai, jika menggunakan) di dasar panci. Langkah ini tidak hanya menambah rasa segar pada kuah tetapi juga membantu mencegah bahan-bahan menempel atau gosong.
Step 10
Susun Spam dan tahu dengan rapi di atas lobak, menyusunnya secara bergantian. Susunan yang menarik secara visual akan membuat sup semakin menggugah selera.
Step 11
Tambahkan bihun Korea yang sudah direndam sebelumnya secara merata di atas Spam dan tahu. Bihun akan terselip di antara bahan-bahan lain, menyerap kuah saat matang dan menambah tekstur yang luar biasa.
Step 12
Terakhir, taburkan daun bawang dan cabai yang sudah diiris di atasnya untuk menambah warna dan kesegaran.
Step 13
Tuangkan air secukupnya hingga kira-kira setengah dari bahan terendam. Kemudian, tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan, sebarkan secara merata. Anda tidak perlu merendam semua bahan sepenuhnya. (Jika Anda menambahkan bihun, sebaiknya tambahkan sedikit lebih banyak air karena bihun akan menyerap cukup banyak kuah).
Step 14
Didihkan sup dengan api sedang, aduk perlahan agar saus larut dan tercampur dengan kuah. Hindari menambahkan terlalu banyak air di awal karena akan membutuhkan waktu perebusan yang lebih lama dan bisa membuat bahan-bahan hancur. Keindahan ‘jjajjeong’ terletak pada konsentrasinya, jadi usahakan mendapatkan kekentalan yang pas. Sesuaikan api saat sup mendidih untuk mendapatkan kekayaan rasa yang diinginkan.
Step 15
Jika Anda bingung ingin memasak apa dengan Spam atau tahu, kami sangat merekomendasikan Jjajjeong Spam dan Tahu Sutra yang mudah dibuat ini untuk makan malam Anda selanjutnya! Keluarga Anda pasti akan melahap sepiring nasi penuh dengan hidangan ini. Selamat menikmati makanan lezat Anda!
