Pancake Selada Udang Rebon yang Kenyal dan Gurih
Cara Menggunakan Selada Sisa! Resep Pancake Selada dengan Tambahan Udang Rebon untuk Rasa yang Makin Mantap
Sisa selada di kulkas seringkali jadi bingung mau diapakan? Jangan dibuang! Kali ini, kami akan bagikan resep pancake selada yang lezat dengan tambahan udang rebon kering. Kombinasi ini akan memberikan tekstur kenyal yang nikmat dan rasa gurih yang mendalam. Cocok banget buat lauk atau camilan di rumah! ^^
Bahan-bahan
- 80g selada segar
- 15g udang rebon kering
- 4 butir telur ayam segar
- 2 sdm tepung kentang
- 1.5 sdm saus tiram pedas
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun selada di bawah air mengalir. Pastikan tidak ada kotoran atau debu yang menempel dengan membilasnya beberapa kali.
Step 2
Setelah dicuci bersih, tiriskan selada dan tekan-tekan perlahan dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan air. Kemudian, potong selada menjadi ukuran yang pas agar mudah tercampur dalam adonan dan saat digoreng.
Step 3
Udang rebon kering bisa digunakan langsung utuh, atau jika Anda suka, bisa dihancurkan sedikit. Menghancurkannya akan membantu rasa gurih udang tersebar lebih merata di seluruh pancake.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan selada yang sudah dipotong dan udang rebon. Tambahkan tepung kentang, telur segar, dan saus tiram pedas untuk menambah kekayaan rasa. Semua bahan siap untuk dicampur.
Step 5
Sekarang, gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduk semua bahan hingga tercampur rata. Penting untuk memastikan tepung kentang tidak menggumpal dan semua bahan tercampur dengan baik hingga adonan memiliki konsistensi yang seragam. Aduk terus hingga tidak ada lagi bubuk kering yang terlihat.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang-kecil, lalu tuang minyak goreng secukupnya. Ambil adonan menggunakan sendok sayur dan tuang ke dalam wajan panas, bentuk menjadi pancake kecil. Goreng hingga bagian bawah berwarna kecoklatan dan sedikit renyah, lalu balik dengan hati-hati. Goreng sisi lainnya hingga matang dan berwarna coklat keemasan yang cantik. Pancake siap disajikan saat kedua sisinya sudah berwarna coklat keemasan.
