Sup Pedas Cumi dan Rumput Laut
Sup Camping Praktis: Resep Lezat Cumi dan Rumput Laut
Memperkenalkan resep sup cumi dan rumput laut yang pedas dan nikmat, sangat cocok untuk bekal saat berkemah atau sebagai hidangan cepat di rumah. Sup ini sangat pedas dan gurih, menjadikannya teman nasi yang luar biasa. Kami menggunakan ssamjang (pasta kedelai Korea) dan rumput laut segar untuk menciptakan kuah yang kaya rasa umami. Sangat menghangatkan saat cuaca dingin.
Bahan Utama
- 3 ekor cumi
- 150g rumput laut air (sudah dibersihkan)
- 1 buah kentang
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit (cheongyang)
- 1 buah cabai merah
- 1/3 buah bawang bombay
- 800ml kaldu dashi (dari kombu)
Bumbu
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm ssamjang (pasta kedelai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm mirin (atau sejenisnya)
- 1 sdm kecap ikan (atau sejenisnya)
- 1/2 sdm sake masak (atau sejenisnya)
- 1/2 sdm kecap asin untuk sup
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm ssamjang (pasta kedelai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm mirin (atau sejenisnya)
- 1 sdm kecap ikan (atau sejenisnya)
- 1/2 sdm sake masak (atau sejenisnya)
- 1/2 sdm kecap asin untuk sup
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk sup dengan mencucinya dan memotongnya. Bahan-bahan segar adalah kunci sup yang lezat.
Step 2
Cuci bersih cumi di bawah air mengalir sambil tetap memakai kulitnya. Potong menjadi bentuk cincin setebal 1 cm, pertahankan bentuknya. Potong juga tentakel cumi menjadi ukuran sekali suap.
Step 3
Kupas kentang dan iris tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya. Iris bawang bombay memanjang. Potong serong daun bawang dan cabai (cabai rawit dan cabai merah). Bilas rumput laut air dengan air dingin, tiriskan, dan potong-potong sesuai selera.
Step 4
Tuang 800ml kaldu dashi ke dalam panci yang dalam. Masukkan irisan kentang. Setelah kaldu mendidih, campurkan 1 sdm gochujang dan 1/2 sdm ssamjang hingga larut. Biarkan mendidih dengan api sedang selama kurang lebih 3 menit, atau hingga kentang sedikit empuk.
Step 5
Setelah kentang setengah matang, masukkan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci. Biarkan tercampur dengan kuah.
Step 6
Masukkan irisan bawang bombay. Sekarang, tambahkan semua bumbu: 2 sdm gochugaru, 2 sdm mirin, 1/2 sdm sake masak, 1 sdm kecap ikan, dan 1/2 sdm kecap asin sup. Bumbu-bumbu ini akan menciptakan rasa pedas dan gurih yang khas dari sup.
Step 7
Masukkan cumi yang sudah disiapkan ke dalam panci dan masak dengan api besar selama kurang lebih 3 menit saja. Hati-hati jangan sampai cumi terlalu matang karena bisa menjadi alot.
Step 8
Terakhir, cicipi supnya dan tambahkan garam jika perlu. Masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit. Taburkan sedikit lada hitam untuk aroma tambahan.
Step 9
Didihkan sup sekali lagi agar semua rasa tercampur. Sup cumi dan rumput laut pedas nan lezat Anda kini siap! Nikmati selagi panas dengan semangkuk nasi.
