Sup Miso Jamur dan Kentang Gurih
Sup Miso Jamur dengan Kentang – Lezat dan Mengenyangkan!
Nikmati rasa umami yang kaya dari sup miso ini, perpaduan jamur shiitake dan enoki dengan manisnya kentang dan bawang bombay yang menenangkan. Ini adalah hidangan Korea yang sangat memuaskan dan lezat, cocok untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama
- 140g jamur shiitake (sekitar 3-4 buah)
- 140g jamur enoki (sekitar 1.5 genggam)
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci besar, tuangkan 1200 ml air cucian beras. Masukkan pasta miso (60g) ke dalam saringan halus dan larutkan ke dalam air. Menggunakan air cucian beras membantu miso larut dengan mulus, menghasilkan dasar sup yang jernih dan bersih.
Step 2
Tambahkan 10 ekor ikan teri kecil kering ke dalam air cucian beras yang telah diberi miso dan didihkan. Ikan teri akan menambah kedalaman rasa dan umami yang luar biasa. Anda bisa mengeluarkannya nanti untuk kaldu yang lebih jernih.
Step 3
Setelah air mulai mendidih, gunakan sendok untuk membuang buih atau kotoran apa pun yang mengapung ke permukaan. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan rasa yang bersih dan menyegarkan.
Step 4
Setelah kaldu mendidih dan ikan teri telah memberikan rasanya, angkat ikan teri. Masukkan kentang yang sudah disiapkan (kupas dan potong setebal sekitar 1 cm), jamur shiitake (batangnya dibuang, disobek atau diiris), dan jamur enoki (ujungnya dipotong, dipisahkan helainya). Masak dengan api sedang selama sekitar 5-7 menit, atau sampai kentang empuk.
Step 5
Saat kentang hampir matang, tambahkan bawang bombay yang diiris tipis (1/4 buah). Biarkan mendidih sebentar lagi hingga bawang bombay menjadi bening dan maniskan kaldu. Cicipi sup dan sesuaikan bumbu jika perlu, tambahkan sedikit pasta miso atau garam.
Step 6
Sajikan selagi panas, idealnya dengan semangkuk nasi kukus, untuk hidangan yang nyaman dan memuaskan! Nikmati sup miso jamur yang sederhana namun kaya rasa ini.
