Sup Mi Tangan Kentang Kenyal dengan Tepung Pancake
Resep Super Praktis Sup Mi Tangan Kentang Kenyal Pakai Tepung Pancake Saat Kehabisan Tepung Terigu
Memperkenalkan resep sup mi tangan kentang yang kenyal dan lezat, yang bisa dibuat oleh siapa saja hanya dengan tepung pancake, terutama saat Anda kehabisan tepung terigu biasa! Tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat adonan yang kenyal dengan tepung pancake? Dengan sedikit perhatian pada bumbu, Anda akan menggandakan kekenyalannya dan rasanya jadi luar biasa! Bahannya sederhana, dan cara pembuatannya mudah, menjadikannya resep yang bahkan pemula pun dapat coba dengan percaya diri. Mari kita mulai resep ‘Luna’s Cook’ hari ini: sup mi tangan kentang yang dibuat dengan tepung pancake!
Bahan Utama
- 1 buah kentang
- 1/4 buah zukini
- 1 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 1 buah cabai merah
- 1/2 batang daun bawang
- 2 buah kaldu instan berbentuk koin
- 1L air
Adonan Mi Tangan
- 3 cangkir tepung pancake
- 1 cangkir air
- 0.5 sdm minyak goreng
Bumbu
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin sup
- Garam secukupnya
- 3 cangkir tepung pancake
- 1 cangkir air
- 0.5 sdm minyak goreng
Bumbu
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin sup
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, masukkan 3 cangkir tepung pancake.
Step 2
Tambahkan 0.5 sendok makan minyak goreng dan campurkan dengan tepung. Menambahkan minyak membantu membuat adonan lebih lembut dan berkontribusi pada tekstur yang lebih kenyal.
Step 3
Alih-alih menuangkan semua air sekaligus, tambahkan sekitar setengah cangkir terlebih dahulu dan tambahkan sedikit demi sedikit sambil memeriksa konsistensi adonan. Adonan seharusnya tidak terlalu lembek dan tidak lengket di tangan. Usahakan konsistensinya pas, yang sedikit mempertahankan bentuknya saat ditekan dengan jari.
Step 4
Masukkan adonan yang sudah diuleni dengan baik ke dalam kantong plastik kedap udara dan istirahatkan di lemari es selama kurang lebih 1 jam. Mengistirahatkan adonan memungkinkannya menjadi lebih kenyal, secara signifikan meningkatkan tekstur mi tangan Anda. Konsistensi adonan juga bisa menjadi sedikit lebih kencang selama periode istirahat ini.
Step 5
Adonan yang disimpan di lemari es seperti ini dapat disimpan selama kurang lebih dua hari dalam wadah kedap udara. Jika Anda tidak berencana untuk memakannya segera, tidak masalah untuk menyiapkan adonan terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es.
Step 6
Kupas kentang dan iris tipis serta pipih. Iris cabai hijau, cabai merah, dan daun bawang secara diagonal. Potong zukini menjadi bentuk seperti daun ginkgo agar hidangan terlihat menarik.
Step 7
Tuangkan 1 liter air ke dalam panci dan tambahkan 2 buah kaldu instan berbentuk koin untuk direbus. Menggunakan kaldu instan memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang kaya dan menyegarkan tanpa memerlukan bahan kaldu lainnya.
Step 8
Setelah air mulai mendidih, masukkan irisan kentang terlebih dahulu dan masak. Biarkan mendidih hingga kentang setengah matang.
Step 9
Ketika kaldu dengan kentang mulai mendidih lagi, rentangkan tipis adonan mi tangan yang sudah diistirahatkan dan sobek-sobek langsung ke dalam panci. Merentangkan adonan tipis membantu adonan matang lebih cepat dan meningkatkan teksturnya.
Step 10
Setelah mi tangan mengapung ke permukaan, tambahkan irisan zukini, cabai hijau, dan cabai merah, lalu masak sebentar lagi.
Step 11
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 2 sendok makan kecap asin sup untuk membumbui. Gunakan kecap asin sup sebagai dasar rasa dan sesuaikan dengan garam sesuai selera Anda untuk bumbu yang tersisa.
Step 12
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi. Sup mi tangan kentang tepung pancake Anda yang lezat sudah jadi! Anda juga bisa menambahkan serpihan rumput laut atau topping lainnya sesuai selera Anda.
