Jalan Lezat

Sup Mi Lezat dengan Gurita Baby Kenyal dan Seafood





Sup Mi Lezat dengan Gurita Baby Kenyal dan Seafood

Mi Seafood Lezat dengan Gurita Baby Kenyal

Bingung mau masak apa untuk makan malam? Mengobrak-abrik kulkas dan freezer Anda, saya menemukan gurita baby yang menarik perhatian saya! Kebetulan saya juga punya daging kerang dan remis segar, jadi saya memutuskan untuk menggabungkannya menjadi sup mi yang lezat. Meskipun sedikit malas, saya cepat-cepat membuat ini dan menikmati setiap tegukan lezatnya! Konon, kuahnya terasa seperti kuah udon di restoran Tiongkok. Sudah lama saya tidak makan mi, dan versi seafood ini luar biasa enak.

★ 7 Manfaat Gurita untuk Melawan Kelelahan:
1. Kaya akan taurin, efektif menekan lemak netral dan kolesterol dalam darah serta membantu detoksifikasi hati, menjadikannya sangat baik untuk pemulihan dari kelelahan.
2. Tinggi protein dengan lemak atau karbohidrat yang sangat sedikit, menjadikannya makanan rendah kalori yang ideal untuk diet.
3. Mempromosikan sekresi insulin, yang bermanfaat untuk pencegahan diabetes.
4. Taurin yang melimpah meningkatkan fungsi retina, membantu mencegah penurunan penglihatan.
5. Mengandung Vitamin E dan niasin, yang memiliki sifat anti-penuaan dan membantu merevitalisasi sel.
6. Kaya akan DHA dan EPA, meningkatkan daya ingat dan kemampuan belajar.
7. Tinta gurita dikenal karena khasiatnya yang luar biasa dalam mengatasi menstruasi yang tidak teratur pada wanita.

Informasi Resep

  • Kategori : Mie & Pangsit
  • Kategori Bahan : Makanan laut
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Rebus
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama
  • 1 Gurita Baby
  • Segenggam kerang segar
  • Segenggam daging kerang
  • 1 batang Daun Bawang (Bawang Perai)
  • 1/2 Bawang Bombay
  • Sedikit Zucchini (Timun Jepang)
  • Sedikit Wortel
  • 2 butir Telur

Dasar Kaldu
  • 1 genggam besar Ikan Teri Kering
  • 2500ml Air (sekitar 10 gelas)

Bumbu Kaldu
  • Kecap Ikan (sesuai selera)
  • Sejumput Lada Hitam

Pasta Bumbu
  • 2 Cabai Cheongyang (cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
  • Segenggam Daun Bawang (cincang halus)
  • 4 sdm Kecap Asin
  • 1 sdm Minyak Wijen
  • 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
  • Sejumput Wijen
  • 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)

Instruksi Memasak

Step 1

Untuk menyiapkan gurita, balikkan kepalanya dan keluarkan isi perutnya.

Step 2

Gunakan gunting untuk memotong mata gurita agar lebih mudah dibersihkan.

Step 3

Balikkan tentakel gurita. Anda akan menemukan paruh keras di pangkalnya. Tekan perlahan dan dorong keluar untuk menghilangkannya.

Step 4

Masukkan gurita yang sudah dibersihkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sekitar 1 sendok makan garam kasar dan uleni dengan kuat. Ini membantu menghilangkan lendir dari alat penghisap. Bilas hingga bersih di bawah air dingin. Langkah ini juga membuat gurita menjadi lebih kenyal.

Step 5

Bilas daging kerang dan remis beberapa kali di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Sisihkan.

Step 6

Dalam panci, campurkan 2500ml air (sekitar 10 gelas) dan segenggam besar ikan teri kering. Didihkan untuk membuat kaldu yang beraroma. Setelah kaldu siap, saring menggunakan saringan untuk membuang ikan teri, sisakan dasar kaldu yang jernih.

Step 7

Sambil menunggu kaldu mendidih, siapkan sayuran. Iris daun bawang serong, bawang bombay iris tipis, dan potong zucchini serta wortel sesuai selera. Cincang halus daun bawang untuk pasta bumbu.

Step 8

Setelah kaldu mendidih, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan (daun bawang, bawang bombay, zucchini, wortel) dan masak bersama. Bumbui kaldu dengan sejumput lada hitam dan kecap ikan sesuai selera. Menggunakan kecap ikan akan menambah kedalaman rasa umami.

Step 9

Dalam mangkuk terpisah, kocok 2 butir telur hingga tercampur rata. Saat kaldu mendidih bergolak, tuangkan telur kocok perlahan membentuk lingkaran di pinggiran panci.

Step 10

Jangan diaduk segera setelah menambahkan telur. Biarkan matang tanpa diaduk hingga membentuk serabut telur yang lembut. Setelah sup mendidih kembali, lanjutkan ke langkah berikutnya.

Step 11

Sekarang, tambahkan semua seafood yang sudah disiapkan (gurita bersih, kerang, daging remis) ke dalam panci dan masak bersama. Hati-hati jangan memasak seafood terlalu lama karena bisa menjadi keras.

Step 12

Masak hingga gurita empuk. Matikan api dan siapkan pasta bumbu. Mencampur bahan pasta terlebih dahulu akan mempermudah.

Step 13

Dalam mangkuk kecil, campurkan cabai Cheongyang cincang halus, daun bawang, 4 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak wijen, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, wijen, dan 1/2 sendok makan gochugaru.

Step 14

Aduk rata semua bahan pasta bumbu dengan sendok hingga tercampur sempurna untuk membuat pasta yang lezat.

Step 15

Sambil membuat pasta, didihkan air dalam panci besar untuk merebus mi. Masukkan mi dan masak sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, bilas hingga bersih di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan tiriskan sepenuhnya.

Step 16

Setelah dibilas bersih dengan air dingin dan ditiriskan, masukkan mi ke dalam saringan untuk memastikan semua kelebihan air hilang. Langkah ini mencegah mi menjadi lembek dan menjaga teksturnya tetap kenyal.

Step 17

Tata mi yang sudah disiapkan dengan cantik di dalam mangkuk saji.

Step 18

Tuangkan kaldu seafood panas yang berisi gurita empuk dan seafood lainnya secara perlahan di atas mi.

Step 19

Terakhir, tambahkan pasta bumbu yang sudah disiapkan sesuai selera Anda dan nikmati sup mi gurita dan seafood yang lezat dan melimpah ini!



Exit mobile version