Sup Mandu Telur Pedas dan Segar
Cara Membuat Sup Mandu Telur yang Menghangatkan dan Sedikit Pedas
Di hari musim dingin yang dingin, semangkuk sup mandu telur yang hangat dan pedas ini akan melelehkan rasa dingin Anda. Resep ini untuk sekitar 2 porsi, tetapi kami sedikit menambah jumlah air bagi mereka yang lebih suka porsi lebih banyak. Sup ini sempurna untuk disantap dengan nasi dan menawarkan rasa yang sangat menyegarkan yang menenangkan jiwa!
Bahan (2 Porsi Besar)
- 10-15 mandu (pangsit) (beku atau segar, pilihan Anda)
- 2 butir telur segar
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 3 buah cabai (misalnya, cabai rawit atau cabai biasa), potong kecil-kecil
- 1 ikat daun bawang, iris serong
- 1.5L air (atau campuran air dan air beras)
- 2 buah kaldu bubuk ikan teri-rumput laut
- 2 sdm kecap asin untuk sup
- 1.5 sdm kecap ikan
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- Garam secukupnya
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda untuk sup mandu telur yang lezat! Cuci dan potong semuanya dengan cermat. Iris tipis bawang bombay, dan potong serong cabai serta daun bawang. Memiliki bahan-bahan yang sudah disiapkan akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan sejumput lada hitam dan kocok rata hingga kuning dan putih telur tercampur sempurna. Sisihkan telur yang sudah dikocok. Ini memastikan telur akan menyebar dengan indah tanpa menggumpal saat ditambahkan ke dalam kaldu.
Step 3
Tuang 1.5L air ke dalam panci. Tambahkan 2 buah kaldu bubuk ikan teri-rumput laut. Untuk kaldu yang lebih lembut dan gurih, Anda juga bisa menggunakan campuran air dan air beras 50/50. Didihkan kaldu dengan api besar.
Step 4
Setelah kaldu mendidih kuat, perlahan tuangkan campuran telur kocok ke dalam panci di sepanjang pinggirnya. Jangan langsung diaduk. Tunggu sekitar 3-5 detik, lalu aduk perlahan dengan sumpit untuk memecah telur menjadi untaian halus. Ini menciptakan tekstur yang sangat lembut dan seperti puding.
Step 5
Setelah telur setengah matang, tambahkan mandu yang sudah disiapkan ke dalam panci. Aduk perlahan agar tidak saling menempel dan masak hingga mandu benar-benar matang. Jika menggunakan mandu beku, pastikan mandu benar-benar matang dan panas.
Step 6
Setelah mandu sebagian besar matang, tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk sup. Menambahkannya sekarang memberikan warna yang indah pada kaldu dan rasa umami yang dalam. Cicipi dan tambahkan sedikit lagi jika perlu.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1.5 sendok makan kecap ikan untuk rasa yang bersih dan menyegarkan. Kecap ikan adalah bahan rahasia yang membuat sup terasa sangat renyah dan menyegarkan. Hati-hati jangan terlalu banyak, karena bisa jadi terlalu kuat rasanya.
Step 8
Terakhir, masukkan 1.5 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang tajam, dan biarkan sup mendidih sebentar agar rasa menyatu. Mendidih perlahan memungkinkan bahan-bahan meresapkan kelezatan mereka ke dalam kaldu.
Step 9
Ketika sup kembali mendidih kuat, tambahkan irisan bawang bombay dan potongan cabai, lalu didihkan sebentar lagi. Setelah bawang bombay menjadi transparan, kecilkan api sedikit. Tambahkan irisan daun bawang serong, bumbui dengan garam sesuai selera Anda, dan taburi sedikit lada hitam. Sup mandu telur pedas dan segar Anda siap! Nikmati selagi panas.
